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Kidneybohnen-Muffins Low Carb und kalorienarm


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Zutaten

12 Stück

Muffins

  • 250 Gramm Kidneybohnen aus der Dose, Abtropfgewicht
  • 50 Gramm Milch, 1,5%
  • 55 Gramm Backkakao
  • 2 Eier
  • 75 Gramm Magerquark
  • 150 Gramm Xucker light
  • 1,5 Teelöffel Backpulver
  • 6
    25min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen, oder Silikon verwenden.
  2. Die Bohnen abtropfen lassen. Milch und Bohnen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5,5 zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 7 Sek./Stufe 7,5 pürieren.

    Mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Kakao, Eier, Quark, Xucker und Backpulver in den MIxtopf geben und 20 Sek. / Stufe 3,5 vermischen.

    Masse in die Förmchen geben und 18-20 Minuten backen.

    Herausnehmen und auf einem Küchengitter abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Nach meinen Berechnungen hat ein Muffin ca 55 kcal.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Die Muffins schmecken lecker, die Bohnen merkt man...

    Verfasst von Ih4711 am 22. November 2018 - 16:51.

    Die Muffins schmecken lecker, die Bohnen merkt man garnicht. Einen Punkt Abzug, da die Muffins sehr auseinanderbröseln. Ist eine krümelige Angelegenheit. Ich habe Zucker genommen.

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  • glitzerimkopf:...

    Verfasst von kamikätzchen23 am 14. November 2018 - 15:53.

    glitzerimkopf:
    Danke für die schnelle Antwort.
    Dann probier ich das mal aus.
    LG

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  • kamikätzchen23:Ja, er wirkt abführend. Aber bei...

    Verfasst von glitzerimkopf am 14. November 2018 - 15:50.

    kamikätzchen23:Ja, er wirkt abführend. Aber bei dem Verzehr von 1-2 Muffins am Tag hatte ich keinerlei Beschwerden. LG

    Stop Hating. Start Baking.

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  • Hallo....

    Verfasst von kamikätzchen23 am 14. November 2018 - 15:45.

    Hallo.
    Welche Erfahrungen haben Sie denn so mit der Verträglichkeit von so viel Xucker gemacht?
    Wir haben zu Hause auch den Xucker light, benutzen ihn bisher aber eigentlich nur im Kaffee.
    Mein Mann hat nur ein Mal einen Smoothie damit nachgesüßt, der ihm zu sauer war, und da hat es auch direkt abführend gewirkt.

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