Kraffin, Osterkuchen, Hefezopf von la lunica strega. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Kraffin, Osterkuchen, Hefezopf

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Portion/en

Kraffin, Osterkuchen, Hefezopf

20 Gramm Hefe
80 Gramm Milch
25 Gramm Orangensaft
5 Tropfen Orangenaroma
100 Gramm Zucker
1 Prise Salz
350 Gramm Mehl, Type 550
40 Gramm Butter
2 Eier

60 Gramm Butter, weich
100 Gramm Rosinen
Puderzucker zum Bestäuben

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6

1h 0min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch

Zubereitung

Hefe, Milch, Orangensaft und Zucker in den Mixtopf geben und 3Min./37°C/Stufe 1 verrühren.

Restliche Zutaten für den Teig dazugeben und 4 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

In einer leicht mit etwas Öl bepinselten Schüssel 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig rechteckig ausrollen mit Butter bepinseln und die Rosinen darauf verteilen.

Von der langen Seite her zu einer Rolle aufrollen. Die Rolle in der Mitte längs durchschneiden und einen Strang zur Schnecke einrollen. Den zweiten Strang einrollen und auf die erste Teigrolle aufsetzen.

In eine 23/24 cm Springform/Backform legen und abgedeckt 40 Min. ruhen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 50 Min. backen. Evtl. abdecken.

Mit Puderzucker bestäuben.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.