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Magic Cake

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Das koche ich heute
4

Zutaten

8 Stück

Teig und Füllung

  • 4 Eier
  • 155 g Zucker
  • Bourbonvanille
  • 125 g Butter
  • 110 g Mehl
  • 1/2 l Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 250 g Himbeeren, frisch oder gefroren
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Einfach und schnell

  1. Sollten sie gefrorene Himbeeren verwenden, ca. 10Minuten antauen lassen

     

    Eier trennen, Eiweiß steif schlagenMixtopf geschlossen4 Minuten, Stufe 3,5 mit Schmetterling/Rührflügel

    => Eischnee beiseite stellen

  2. Eigelb mit Esslöffel Wasser, Zucker und Bourbonvanille schaumig aufschlagen Mixtopf geschlossen5 Minuten, Stufe 3,5 mit Rührflügel

  3. Butter in der Mikrowelle 45 Sekunden flüssig zerlassen und mit dem Mehl unter Eigelbmasse rühren Mixtopf geschlossen 1 Minute, Stufe 2 mit Rührflügel

  4. Milch unterrühren Mixtopf geschlossen 1 Minute, Stufe 2

    => Masse aus dem Thermomix nehmen und in eine Schüssel umfüllen

  5. Mit Schneebesen Eischnee unterheben, es sollen noch Flocken im Teig bleiben

  6. => Himbeeren in runde Springform/Silikonform legen

    => Teig aufgießen

    => 50 Minuten, 160 Grad Ober- und Unterhitze backen

     

    /evtl. auf einem Backblech, da Teig auslaufen kann/

     

    => Auskühlen lassen und mindestens 2 Stunden in Kühlschrank stellen

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Im Backofen wird aus dem unscheinbaren, einen Teig eine Torte mit unterschiedlichen Creme- und Kuchenschichten.

Die Früchte werden perfekt in die mittlere Cremeschicht gezogen.

Einfach zuzubereiten, schnell gemacht und macht riesigen Eindruck!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • corinnaida: Gute Frage, bei mir wars beim zweiten...

    Verfasst von mo_angel am 17. September 2017 - 16:59.

    corinnaida: Gute Frage, bei mir wars beim zweiten Mal auch so. Lag vielleicht daran, dass ich es beim zweiten Mal alleine probiert habe und nciht wirklich ne große Bäckerin bin...

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  • Habe ein ähnliches Rezept.

    Verfasst von Barny123 am 25. Juli 2016 - 15:22.

    Habe ein ähnliches Rezept. Allerdings sind kommt in dieses Rezept noch 60 g gemahlene Nüsse in den Teig.

    Flüssige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform 20-22 cm Durchmesser mit hohem Rand geben.

    Ausserdem wird 60 Minuten gebacken.

    Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. 

    Vielleicht gelingt er so besser. 

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  • ...da passt etwas nicht mit

    Verfasst von annavonfalkenstein am 2. Juli 2016 - 18:28.

    ...da passt etwas nicht mit den Mengenangaben, evtl. mehr Mehl ??? Ist sehr viel aus der Form gelaufen... geschmacklich sehr gut wie eine Nachspeise... 

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  • Je nachdem, wenn er arg

    Verfasst von mo_angel am 18. Mai 2016 - 22:15.

    Je nachdem, wenn er arg flüssig ist, einfach eine größere Form nehmen, dann ist er nicht ganz so hoch und wird schneller durch.

    Ansonsten die Backzeit verlängern.

    Vielleicht hat ja jemand noch andere Tipps?

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  • Meiner ist zwar nicht

    Verfasst von tm31petra am 17. Mai 2016 - 20:26.

    Meiner ist zwar nicht ausgelaufen dafür wurde er auch über Nacht im Kühlschrank nicht fest. Hab ihn jetzt einfach nochmal in den Ofen. Mal schauen was passiert.  tmrc_emoticons.~

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  • Hmm seltsamer Kuchen ( er ist

    Verfasst von sunflower210579 am 17. Mai 2016 - 15:27.

    Hmm seltsamer Kuchen tmrc_emoticons.(( er ist kompl. aus der  Form gelaufen riechen tut er gigantisch habe ihn jetz mal kalt gestellt aber irgendwie  sieht er misslungen aus tmrc_emoticons.-(

    Der Teig war auch mega Flüssig..

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  • Hallo, hab ihn gerade aus dem

    Verfasst von tm31petra am 16. Mai 2016 - 16:53.

    Hallo,

    hab ihn gerade aus dem Ofen raus. Ist in der Mitte noch sehr flüssig. Ist das normal?.Mixtopf geschlossen

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  • War glaub ne 26er

    Verfasst von mo_angel am 6. Mai 2016 - 22:52.

    War glaub ne 26er

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • die Größe der Springform wäre

    Verfasst von Koani am 6. Mai 2016 - 22:48.

    die Größe der Springform wäre noch interessant

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  • Hallo, ein super Rezept, habe

    Verfasst von corinnaida am 6. Mai 2016 - 18:10.

    Hallo,

    ein super Rezept, habe ich gleich versucht.

    Leider war aber die oberste Schicht nur wie gummiartiger Baiser.

    Hast Du einen Tipp, wie ich das besser hinkriege?  Danke

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