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Mini Gugelhupf Schokolade


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Zutaten

10 Stück

Teig

  • 60 g Mehl
  • 100 g Zartbitter Schokolade
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 1/2 TL Backpulver
  • 120 g Butter
  • 120 g Zucker

Guss

  • 1/2 Packung Kuvertüre (Vollmilch)
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Zubereitung

    Auch für Backmuffel bestens geeignet, da mega Easy , schön locker und schokoladig!
  1. Eier trennen. Die Eiweisse auf Stufe 3-4 mit dem Rühraufsatz 2 min steifschlagen und umfüllen. Den Mixtopf kurz mit warmen Wasser ausschwenken und trockenreiben. Nun die Schokolade in Stücken in den Closed lid geben und 10 sec Stufe 6 zerkleinern. Den Zucker und die Butter dazugeben und dann auf Stufe 2 bei 60 Grad 2 Minuten  schmelzen. Die übrigen Zutaten, inclusive Eigelb, aber noch nicht die Eiweissmasse, dazu geben und den Teig auf Stufe 3  Counter-clockwise operation 40 sec vermengen. Dann Deckel öffnen die Eiweissmasse dazu und mit dem Spatel vorsichtig unterheben. Alles in eine gefettete Mini Guglhupf Form und für 40 Min in den vorgeheizten Backofen. Temparatur: 150 Grad Umluft.

    Danach für 10 Minuten in der Form lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.

    Kuvertüre im Closed lid ebenfalls bei 60 Grad 3-4 Minuten schmelzen drüber geben, verzieren, fertig.

    Der Kuchen wird schön saftig und locker, wer ihn "trockener" mag, gibt einfach nochmal 10 min Garzeit hinzu.

    Bon Apetit !

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mit der doppelten Mengen an Zutaten natürlich auch für einen normal grossen Guglhupf anwendbar.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker, habe ihn am Wochende gebacken und...

    Verfasst von dolphi am 11. April 2017 - 11:25.

    Super lecker, habe ihn am Wochende gebacken und mit Zitronenglasur überzogen. Ich finde diese Kombination passt super. Danke für's Einstellen.

    Smile

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  • Lecker!!

    Verfasst von Giraffenbaum am 28. Oktober 2016 - 09:54.

    Lecker!!

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