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Mini-Zupfkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

Schokoladenteig

  • 65 Gramm Butter, in Stücken
  • 1 Ei
  • 50 Gramm Zucker
  • 125 Gramm Mehl Type 405
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Kakaopulver

Ouarkmasse

  • 50 Gramm Butter, in Stücken
  • 100 Gramm Zucker
  • 2 Eier
  • 250 Gramm Sahnequark
  • 80 Gramm Joghurt 3,5%
  • 15 Gramm Weizengrieß, fein
  • 20 Gramm Vanillepuddingpulver
  • 1 Esslöffel Zitrone
  • 4 Esslöffel Schokotropfen
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  • 6
    55min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Schokoladenteig
  1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

    Butter, Ei und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min./Stufe 2 schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver zugeben und noch einmal 2 Min./Stufe 2 zu einem Teig verrühren.

    Den Schokoladenteig zu zwei Drittel in 6 gebutterte Einmachgläser à 220g verteilen. Den Rest des Teigs zur Seite Stellen. Den Mixtopf reinigen.
  2. Quarkmasse

    Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben 2 Min./Stufe 2 schaumig rühren. Restliche Zutaten bis auf die Schokotropfen zugeben und weitere 2 Min./Stufe 2 zu einer glatten Masse verrühren. Zuletzt die Schokotropfen mit dem Spatel unterheben.

    Die Quarkmasse in die 6 Gäser auf den Schokoladenteig verteilen. Übriges Drittel Schokoteig drüberzupfen.

    Mini-Zupfkuchen im Backofen auf der mittleren Schiene 25 Min. (180°C) backen.

    Danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer keine Einmachgläser hat, kann die Mini-Zupfkuchen auch in einer gefetteten Muffinform backen. Teig und Quarkmasse reichen dann für ca. 8 - 10 Stück.

Auch als Mitbringsel für Freunde !

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker

    Verfasst von quiecks am 16. März 2022 - 09:32.

    Sehr lecker Smile

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  • Super fluffig und lecker, eine tolle Idee in...

    Verfasst von Roter Sturm am 13. März 2021 - 13:03.

    Super fluffig und lecker, eine tolle Idee in diesem Einmachglas
    gelingt 100%

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  • Man nimmt Weichweizengrieß! ...

    Verfasst von Birgit Dräger am 9. März 2021 - 13:11.

    Man nimmt Weichweizengrieß!

    LG Birgit

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  • Nimmt man für das Rezept Hartweizen Grieß oder...

    Verfasst von KurzschlussTuss am 9. März 2021 - 06:25.

    Nimmt man für das Rezept Hartweizen Grieß oder wie ich vermute Weichweizen Grieß? Gruß Vera

    When nothing goes right.... go left!

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