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Möhrenkuchen Low Fat 30

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
12 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 15.11.2015
geändert: 26.04.2021
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Zutaten

Möhrenkuchen Low Fat 30

  • 4 Möhren, in Stücken
  • 1 Zitrone, Schale abgerieben, Saft ausgepresst
  • 4 Eier, getrennt
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Zucker
  • 3 EL warmes Wasser
  • 1 Msp. Zimt
  • 1 Prise Nelkenpulver, optional
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Puderzucker
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen.

    1. Möhren in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 3 zerkleinern, mit dem Zitronensaft vermischen und umfüllen. Mixtopf säubern.

    2. Rühreinsatz einsetzen. Das Eiweiß mit Salz in den Mixtopf geben und ca. 2 Min./Stufe 4 steif schlagen. Rühreinsatz entfernen. Eischnee umfüllen.

    3. Eigelb mit Zucker und Wasser in den Mixtopf geben, 3 Min./Stufe 3 rühren. Zimt, Nelkenpulver, 1 TL Zitronenschale dazugeben.

    4. Möhren, gemahlene Mandeln und das mit Backpulver gemischte Mehl dazugeben, 2 Min./Stufe 2 unterrühren.

    5. Eiweißmasse mit Hilfe des Spatels unterheben.

    6. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) füllen und glatt streichen. Etwa 45 Minuten (180°C) auf mittlerer Schiene backen.

    7. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

    Guten Appetit!

Tipp

Ich habe dieses Rezept aus der "Low Fat 30 Backen" Buch von G. Schierz/G. Vallenthin für unseren TM umgeschrieben.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Kuchen

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Möhrenkuchen Low Fat 30
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