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Möhrenkuchen mit Zitronenguss (vegan)

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Das koche ich heute
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Zutaten

15 Stück

Möhrenkuchen mit Zitronenguss (vegan)

  • 400 Gramm Mehl
  • 300 Gramm Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Teelöffel Natron
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 200 Gramm Möhren
  • 400 Gramm Soja-Joghurt Natur
  • 200 Gramm Öl
  • 250 Gramm Puderzucker
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
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  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Wenn ihr Puderzucker selbst macht:
  1. 125 Gramm Zucker in den Mixer geben und 15 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren.
    Vorgang wiederholen, umfüllen den Puderzucker beiseite stellen.
    2. Kuchen:
  2. Möhren in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Möhren umfüllen, beiseite stellen.
    Mehl, Zucker, Vanillezucker, Natron, Backpulver, Zimt und Salz 15 Sekunden / Stufe 4 mischen. Möhren, Joghurt und Öl hinzufügen und weitere 20 Sekunden /Stufe 6.5 vermengen.
    Eine 26iger Springform einfetten, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (Umluft 170 Grad) ca. 60 Minuten backen.
    Kuchen herausnehmen, ca. 45 Minuten abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Nun den Kuchen etwa 2 Stunden auskühlen lassen.
    Puderzucker und Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Das könnt ihr in einer einfachen Schüssel erledigen oder eben im Mixtopf geschlossen (15 Sekunden / Stufe 3). Kuchen mit Glasur verzieren und trocknen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Viel Freude beim ausprobieren tmrc_emoticons.-)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Uns hat das ganz wundervoll geschmeckt. Gibt es...

    Verfasst von JulySch am 4. November 2017 - 12:42.

    Uns hat das ganz wundervoll geschmeckt. Gibt es auf jeden Fall wieder.
    Danke

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