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Mohn-Marzipan-Kuchen


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Zutaten

12 Stück

Zutaten

  • 150 g weiche Butter oder Margarine
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier, (getrennt)
  • 180 g saure Sahne
  • 1/2 EL Schnaps, (Kirschschnaps oder Amaretto)
  • 200 g Marzipan, (Rohmasse)
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 100 g Mohn, ungemahlen

Guss

  • 200 g Puderzucker
  • Wasser
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Backofen auf 180° Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen.


    Zucker (wer es weniger süß mag, nimmt 100 g, dies reicht auch) in einem Schälchen abwiegen und beiseite stellen.


    Schmetterling einsetzen, Eiweiß und Salz in den Closed lid geben und 4 Min. / Stufe 3,5 steif schlagen. Nach ca. 3 Minuten ca. 1/3 des abgemessenen Zuckers durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. In eine größere Schüssel umfüllen und im Kühlschrank kalt stellen.


    Schmetterling wieder einsetzen und Butter oder Margarine in den Closed lid geben und 40 Sek. / Stufe 4 verrühren.


    Den restlichen Zucker dazugeben und nach und nach die Eigelbe durch die Deckelöffnung und 5 Min. / Stufe 3 weiterrühren bzw. bis die Masse hell ist. Schmetterling entfernen.


    Marzipan in Stückchen schneiden oder reißen, saure Sahne und Kirschschnaps (lasse ich wegen der Kinder meistens weg) zugeben und 1 Minute / Stufe 3 verrühren.


    Mehl und Backpulver mischen und 30 Sek. / Stufe 4 unterrühren. Den Mohn zugeben und 5 Sek. / Stufe 4.


    Mit dem Spatel die Masse in die Schüssel mit dem Eischnee kippen und den Eischnee unterheben. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen.


    Ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen. Nach 40 Minuten etwa den Kuchen falls nötig mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
  2. Guss
  3. Für den Guß Wasser mit Puderzucker verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Achtung, nicht zuviel Wasser auf einmal benutzen.

    Guss über den Kuchen geben und abkühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Man kann anstelle des Gusses natürlich auch nur Puderzucker darüber sieben oder aber Marzipan dünn ausrollen und darüberlegen. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr leckeres Rezept. Super saftig und ganz...

    Verfasst von Conny135 am 31. Juli 2018 - 16:01.

    Sehr leckeres Rezept. Super saftig und ganz schnell zubereitet. Wir haben 120 Gramm Zucker verwendet und den Kuchen in einer 28ger Form bei 175 Grad Umluft 40 Minuten gebacken.

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  • Der Kuchen ist meeeega lecker! Ich werde nächstes...

    Verfasst von MalisaBendixen am 24. Juli 2018 - 09:50.

    Der Kuchen ist meeeega lecker! Ich werde nächstes Mal allerdings schon früher mit Alufolie abdecken, da der kuchKu bei uns recht dunkel wurde.

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  • Was soll ich sagen einfach nur mega,mega lecker....

    Verfasst von rosilein50 am 23. Juli 2018 - 21:27.

    Was soll ich sagen einfach nur mega,mega lecker. Bin normalerweise kein Freund von Mohnkuchen, aber dieser übertrifft alle Erwartungen. Ich hatte den Kuchen zum Geburtstag von meinem Mann gebacken, weil dieser gerne Mohnkuchen ist. Meine Erwartungen wurden nicht enttäuscht. Mein Mann fand den Kuchen auch super lecker. Den wird es definitiv wieder geben und ich habe ihn schon abgespeichert.
    Noch etwas zum vorheizen des Backofen, bei neuen Öfen, muß nicht mehr vorgeheizt werden. Ich habe den Kuchen, ohne vorheizen , bei 160 Grad Umluft Minuten gebacken.
    Schade das man nicht mehr Sterne verteilen kann, aber 5 gibt es auf jeden Fall Love

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  • Heute gebacken und für sehr lecker befunden. Mein...

    Verfasst von moge29 am 21. Juli 2018 - 22:17.

    Heute gebacken und für sehr lecker befunden. Mein erster Mohnkuchen. Gab es in meiner Kindheit in allen Variationen.Freue mich das so ein leckeres, schnell gemachtes, einfaches Rezept eingestellt wurde. Kommt in Lieblingsrezepte. Danke dafürLove

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  • Super lecker. Hab aber nur insgesamt 50 gr...

    Verfasst von Barny123 am 20. Juli 2018 - 12:43.

    Super lecker. Hab aber nur insgesamt 50 gr Kokosblütenzucker in den Eischnee gegeben und sonst keinen mehr da ja auch im marzipan einiges an Zucker drin ist. Einen ganzen Becher Schmand (200gr)
    Dafür Vollkornmehl.
    Ohne Guss nur etwas Puderzucker für die Optik.
    Perfekt

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  • Super, uns hat der Kuchen sehr gut geschmeckt....

    Verfasst von Anita D. am 19. Juli 2018 - 10:50.

    Super, uns hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Wird es sicher öfters geben.

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  • super schnell, super saftig und genau unser...

    Verfasst von rumpelwurmel am 18. Juli 2018 - 23:58.

    super schnell, super saftig und genau unser Geschmack ( mit 100 g Zucker völlig ausreichend)
    Vielen Dank für das tolle Rezept

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  • Der Hammer!...

    Verfasst von Lititja am 18. Juli 2018 - 21:57.

    Der Hammer!
    Alle waren begeistert und er wurde bis auf den letzten Krümel aufgefuttert tmrc_emoticons.)

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  • Der Star unserer Gartenparty! ...

    Verfasst von Clauderl77 am 15. Juli 2018 - 20:56.

    Der Star unserer Gartenparty!
    Danke für dieses geniale und einfache Rezept!

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  • Hatte mir mehr von dem Rezept des Tages erwartet....

    Verfasst von enigma64 am 15. Juli 2018 - 18:20.

    Hatte mir mehr von dem Rezept des Tages erwartet. Wir fanden ihn nicht so lecker ,dafür ging er schnell.

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  • Ich hatte den Kuchen für meinen Mann gebacken. Er...

    Verfasst von Pia@die-Stoerche.de am 15. Juli 2018 - 08:10.

    Ich hatte den Kuchen für meinen Mann gebacken. Er ist absoluter Fan von Mohn und auch von Marzipan. Er war jetzt nicht ganz so sehr begeistert. Dafür fand ich ihn absolut lecker für einen Rührkuchen und ratz-fatz gemachtSmile.

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  • Ich habe ihn schon vor einiger Zeit gebacken und...

    Verfasst von Günnie am 11. Juli 2018 - 17:02.

    Ich habe ihn schon vor einiger Zeit gebacken und noch nicht bewertet. Da hat mich das Rezept des Tages jetzt erinnert. tmrc_emoticons.;-) Dieser Kuchen ist schnell zubereitet und er schmeckt!

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  • super schnell und sehr lecker

    Verfasst von fairyqueen88 am 22. Mai 2018 - 16:09.

    super schnell und sehr lecker tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker!! Gab's schon öfter!!

    Verfasst von Kleeblattseven am 12. März 2018 - 15:58.

    Super lecker!! Gab's schon öfter!!

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  • Heute gebacken. Volle 5 Sterne. Super fluffiger...

    Verfasst von Stermchen am 23. Dezember 2017 - 22:23.

    Heute gebacken. Volle 5 Sterne. Super fluffiger Kuchen. Sehr gutes Mohn Marzipan Verhältnis. Geniales Rezept.

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  • Vielen Dank für das Rezept. Dafür gibt es...

    Verfasst von Friesenhexlein am 18. November 2017 - 10:47.

    Vielen Dank für das Rezept. Dafür gibt es natürlich volle "Sternzahl" tmrc_emoticons.-) Habe den Kuchen heute gebacken. Da ich keine saure Sahne hatte, habe ich 40%igen Quark genommen.

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  • Soooooo lecker!!

    Verfasst von Garten- Maus am 9. September 2017 - 15:23.

    Soooooo lecker!! Smile

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  • Cingi: Der Mohn kommt ungemahlen dazu.

    Verfasst von krissy1401 am 18. April 2017 - 23:13.

    Cingi: Der Mohn kommt ungemahlen dazu.

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  • Hallo! Wird der Mohn ungemahlen zu dem Teig geben...

    Verfasst von Cingi am 15. April 2017 - 16:39.

    Hallo! Wird der Mohn ungemahlen zu dem Teig geben oder muss er vorher bearbeitet werden?

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  • Sehr leckerer Kuchen, hatte keine saure Sahne,ging...

    Verfasst von Hexen_Kessel1001 am 22. Januar 2017 - 21:03.

    Sehr leckerer Kuchen, hatte keine saure Sahne,ging aber auch mit Creme fraiche.

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  • Ein wirklich sehr saftiger , leckerer Kuchen Mein...

    Verfasst von Viviko71 am 23. Dezember 2016 - 14:14.

    Ein wirklich sehr saftiger , leckerer Kuchen Love Mein Sohn hat sich diesen Kuchen für seinen Geburtstag ausgesucht , ich war erst skeptisch ,was aber völlig unbegründet war Big Smile Hab ihn einen Tag vorher gebacken und auch nur 100 g Zucker verwendet.Habe einen halben El Amaretto zugefügt. In unserem Backofen war er allerdings schon nach 40 Min fertig. Kurz vor dem Verzehr einfach Puderzucker drüber ....perfekt Smile

    Total lecker ! Den wird es jetzt sicher öfter bei uns geben ! Smile Danke für dieses tolle Rezept Love

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  • "Extrem lecker" ......

    Verfasst von katis.gemüsebeet am 31. Oktober 2016 - 18:57.

    "Extrem lecker" ...

    ... sagt mein Vater der "Mohnkuchenexperte"!!!!

    Wird es sicherlich wieder geben.

    Und ich finde ihn auch wahnsinnig lecker Wink

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  • Sehr lecker. Vielen Dank

    Verfasst von Sareupa am 12. Juni 2016 - 19:16.

    Sehr lecker. Vielen Dank für's Einstellen

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  • Sehr lecker und fluffig! Ohne

    Verfasst von tannilein2014 am 27. Februar 2016 - 22:40.

    Sehr lecker und fluffig! Ohne Zuckerguss und dafür PuderZucker genommen. 

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  • Vielen Dank für dieses

    Verfasst von 19Rosi77 am 15. Februar 2016 - 20:08.

    Vielen Dank für dieses geniale Rezept. Das ist-mit Abstand- der beste MohnMarzipanKuchen den ich in meinem ganzen Leben gebacken und gegessen habe. Sehr empfehlenswert. Wer es gern richtig "mandelig" mag, dem empfehle ich eine halbe Flasche Bittermandelöl anstatt des Schnapses in den Teig zu geben. Und zwei bis drei Tropfen Bittermandelöl in den Zuckerguss. Achtung Suchtgefahr!!!

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  •  Das nächste mal ohne

    Verfasst von Mercedes1989 am 28. November 2015 - 20:11.

     Das nächste mal ohne Zuckerguss, aber fünf Sterne einfach nur lecker. Danke für das Rezept[[wysiwyg_imageupload:19982:]]

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  • Also absolut spitze,... der

    Verfasst von Alyce am 28. November 2015 - 19:46.

    Also absolut spitze,... der gabs nicht das letzte mal bei uns.. kann ich wirklich nur empfehlen!

     

    Allerdings habe ich die letzten 10 Min. den Ofen auf 150 Grad gestellt, sonst wäre er mir zu dunkel geworden.. aber das kann ja auch an meinem Ofen liegen.. Geschmacklich..echt der Hit! Cooking 7

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  • Die perfekte Kombi - Mohn und

    Verfasst von emse63 am 25. November 2015 - 21:25.

    Die perfekte Kombi - Mohn und hausgemachtes Marzipan

    Kuchen ist auch nach 3 Tagen noch sehr locker und saftig.

    Danke und Grüße

    [[wysiwyg_imageupload:19917:]]

     

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  • ein super leckerer Kuchen

    Verfasst von Balou93 am 25. November 2015 - 16:08.

    ein super leckerer Kuchen sehr zu empfehlen

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  • Sehr lecker, aber mit dem

    Verfasst von Silke Meyer am 21. November 2015 - 16:56.

    Sehr lecker, aber mit dem Schmetterling hatte ich so meine Probleme. Obwohl die Butter weich war, hat das so nicht geklappt.

    LG Silke

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  • den werde ich auch mal

    Verfasst von Ute1963 am 16. November 2015 - 22:44.

    den werde ich auch mal backen, ich liebe Mohn und auch Marzipan

    kuerbisse-0029.gif von 123gif.de
    LG Ute

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  • Sehr sehr lecker

    Verfasst von Kitchenfee am 16. November 2015 - 22:12.

    Sehr sehr lecker

    Liebe und Phantasie sind die besten Gewürze!

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