Mohn - Stachelbeer - Kuchen von Fett-For-Fun-Thermi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Mohn - Stachelbeer - Kuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Teig

180 g Butter
125 g Zucker, braun
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
1 Flasche Rum-Aroma
180 g Mehl
1 Prise Salz
2 TL Backpulver

Streusel

200 g Mehl
130 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Butter, zerlassen
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz

außerdem

1 Glas Stachelbeeren
1 Päckchen Mohnback
etwas Puderzucker

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6

1h 15min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
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Zubereitung

Streusel und Teig:

Stachelbeeren sehr gut abtropfen lassen, Saft anderweitig verwenden.

für die Streusel: Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben. 20sec./Stufe 5-6 zu Streusel verarbeiten. Umfüllen und min. 30min. kalt stellen.

für den Teig: Butter, Zucker und Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und schaumig rühren bei 1min/Stufe 4.

Eier einzeln unterrühren (je 30sec./Stufe 4)

Rum-Aroma, Mehl, Salz und Backpulver zugeben und 8sec./Stufe 3 mischen.

Obst mit dem Spatel vorsichtig unter den Teig rühren. Eine Springform einfetten, mehlen und den Teig hineingeben.

Mit der Mohnmasse bestreichen. Streusel darüberbröseln und den Kuchen im Ofen ca. 30-40min. bei 200°C backen, ggf. nach Hälfte der Backzeit mit Alufolie bedecken. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Stachelbberen durch Obst nach Wahl austauschbar (z.B. Rhabarber, Himbeeren, Birnen, Aprikosen...)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.