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Mohnkuchen glutenfrei


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Zutaten

12 Stück

Mohntorte Mohnkuchen glutenfrei

  • 250 Gramm Mohn
  • 200 Gramm Butter
  • 170 Gramm Zucker
  • 6 Eigelb
  • 6 Eiweiß

Zuckerguß

  • 200 Gramm Zucker
  • 1 Eiweiß
  • 5 Tropfen Zitronensaft
  • 6
    50min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Mohnkuchen
  1. Backofen auf 180°C (Umluft 160 °C) vorheizen,
    Springform (26 cm) einfetten
  2. Mohn in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    (Verwendet Ihr bereits gemahlenen Mohn, entfällt dieser Schritt).
  3. Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.
  4. Thermomix 3 Min./Stufe 4 einstellen und durch die Deckelöffnung alle 30 Sek. ein Eigelb dazugeben.
  5. Nebenbei mit dem Handmixer das Eiweiß mit etwas Zucker in einer großen Schale zu Schnee schlagen.

    (Geht natürlich auch im Themomomix, entweder im 2. Mixtopf oder vor Schritt 1, da der Topf blitzsauber sein muss).
  6. Den gemahlenen Mohn in den Mixtopf hinzufügen und 1 Min./Stufe 3 unterrühren
  7. Mohnmasse nach und nach zum Eischnee geben, vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
  8. Teig in die Kuchenform füllen.

    35 Min. backen.

    Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
  9. Zuckerguss
  10. Zucker im Mixtopf 20 Sek./Stufe 1 zu Puderzucker verarbeiten
  11. Eiweiß und Zitronensaft zufügen. 10 Sek./Stufe 6
  12. Zuckerguss über dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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