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Mürbchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Person/en

Mürbchen

  • 150 g Margarine o. Butter
  • 150 g Butterschmalz
  • 400 g Mehl
  • 50 g Semmelbrösel
  • 1 Päckchen ger. Zitronenschale
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stück Eigelb
  • 150 g Zucker

Füllung

  • 200 g Vollmilch Kuvertüre
  • 1 Stückchen Kokosfett, (kein Muss, aber dann glänzt es schöner)
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  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Margarine/Butter und Butterschmalz im Mixtopf geschlossen zerlassen: ca. 2-3 Minuten, 50°C, Stufe 1
    Alle übrigen Zutaten hinzufügen und im Mixtopf geschlossen3-4 Minuten Modus „Teig kneten“ verkneten (ggf. mal mit dem Teigschaber nach unten schieben),
    am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Mulde in die Mitte drücken. Am besten den Teig zwischendurch immer wieder in den Kühlschrank stellen, dann ist die Verarbeitung einfacher.

    Im vorgeheizten Backofen bei 200°C und Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen (ich nehme sie immer schon raus, wenn der Rand ganz leicht bräunt, sie sind dann teilweise noch weich).
  3. Wenn die Plätzchen etwas abgekühlt sind, Kuvertüre und evtl. das Kokosfett im Mixtopf geschlossen Stufe 8, 5-7 Sek. zerkleinern und ca. 2-3 Minuten bei 50°C zerlassen.

    Mit Hilfe eines Teelöffels in die Mulden füllen und abkühlen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept ergibt etwa drei Bleche.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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