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Muffins


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 80 g Öl
  • 125 g Zucker
  • 2 Stück Eier
  • 250 g Buttermilch
  • 250 g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Natron, optional
  • 1 Prise Salz
  • 6
    40min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Muffinform mit Papierformen belegen. Offen auf 160°C Umluft vorheizen

  2. Alles in Closed lid geben und 30Sek/Stufe 5 mischen

  3. In die vorbereitete Muffinform füllen. Muffins 20-25 Min. goldbraun backen. Dann 10 Min. abkuhlen lassen und aus der Form rausnehmen

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

In der TM5 kann man die Einleitung für die Muffins (Grundbuch) mit den hier entsprechenden geänderten Zutäte/Mengen benutzen.

Mit Schockolade-Stückchen: Vor der Zubereitung des Teigs, 100 gr Schockolade 6-10 Sek/Stufe 5 zerkleiner und beiseite stellen. Nach der Zubereitung des Teigs: Schoko-Stücke zugeben und 15 Sek/Counter-clockwise operation/Stufe 4 dazu vermischen

Mit Beeren: Als erstes 100 gr gefrorene Beeren (z.B. Blaubeeren) mit 1 Pk Vanillezucker streuen und beiseite stellen. Nach der Zubereitung des Teigs, Beeren zugeben und 10 Sek/Counter-clockwise operation/Stufe 1 unterrühren


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker und fluffig. Aus Mangel an Zutaten...

    Verfasst von Tascha88 am 5. August 2019 - 13:55.

    Super lecker und fluffig. Aus Mangel an Zutaten habe ich statt Buttermilch 235ml Milch und 1 EL Zitronensaft vermischt und das hat auch genau gepasst. Hatte nur Backkakao da, aber so waren sie auch total lecker. Das wird unser Lieblingsgrundrezept werden!!

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  • Vielen Dank für dieses unglaublich leckere und...

    Verfasst von marleh am 1. Juni 2019 - 12:29.

    Vielen Dank für dieses unglaublich leckere und einfache Grundrezept. Schon mit mehreren Variationen (Schoko, Blaubeere und Marmor) probiert und absolut weiter zu empfehlen.

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  • Ich hab sie für den Geburtstag meiner Tochter mit...

    Verfasst von Hausfrau2.0 am 8. Mai 2019 - 21:51.

    Ich hab sie für den Geburtstag meiner Tochter mit Blaubeeren gebacken. Die Muffins waren sehr lecker und sind schön aufgegangen! 😋

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  • Super lecker diese Muffins....

    Verfasst von Reesje am 22. März 2019 - 20:44.

    Super lecker diese Muffins.
    Die ganze Familie ist begeistert und schnell gemacht sind sie auch. 👍🏻😋

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  • Ihr Lieben, mir sind die Muffins leider...

    Verfasst von Manu Ela PC am 3. Februar 2019 - 23:03.

    Ihr Lieben, mir sind die Muffins leider eingefallen. Im Backofen sahen sie ganz toll aus. Doch beim erkalten sind sie eingefallen.

    Beim 2. Versuch habe ich die Muffins länger im Ofen gelassen damit sie etwas Farbe kriegen und habe sie auch im Backofen abkühlen lassen. Aber auch die sind eingefallen.

    Was habe ich falsch gemacht?
    Hat jemand einen Tipp?

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  • Super lecker

    Verfasst von Hertling am 5. September 2018 - 06:15.

    Super lecker

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  • Sehr leckere Muffins! Habe das Rezept gleich...

    Verfasst von Alfmarge am 20. Februar 2018 - 11:11.

    Sehr leckere Muffins! Habe das Rezept gleich doppelt und mit Schokostückchen gemacht 😋

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  • Klasse Rezept. Geht sehr schnell und die Zutaten...

    Verfasst von Mari67 am 28. Juli 2017 - 20:01.

    Klasse Rezept. Geht sehr schnell und die Zutaten habe ich immer da. Hab die Muffins bestimmt schon 5 Mal oder öfter gemacht. Ich variiere meistens. Gebe Nüsse dazu oder Bananen. Funktioniert bestimmt auch mit Beeren. Danke für das schöne Rezept.

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  • Hallo Danke fuumlr die Sterne ...

    Verfasst von Rosa P am 3. Mai 2017 - 22:13.

    Hallo! Danke für die Sterne 😊

    bei mir gibt's diese Muffins seit Jahren und sind super zur Schokolade (aus Weihnachten, Ostern, etc.) "Verwertung" Wink

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  • Jumao: und es sollten 5 Sterne sein

    Verfasst von Jumao am 13. März 2017 - 09:23.

    Jumao: und es sollten 5 Sterne sein tmrc_emoticons.-(

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  • Ich habe diese Muffins am Wochenende auf einem...

    Verfasst von Jumao am 13. März 2017 - 09:23.

    Ich habe diese Muffins am Wochenende auf einem Geburtstag gegessen, super super lecker tmrc_emoticons.-) Das Rezept ist abgespeichert!!!Smile

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  • Sehr leckere Muffins...

    Verfasst von issilea am 16. Februar 2017 - 11:40.

    Sehr leckere Muffins

    Einfach und schnell gemacht. Gehen super auf und schmecken fabelhaft.

    Ein tolles Grundrezept welches man fröhlich "pimpen " kann. Mit Nüssen, Schokidrops oder Backkakao diese Muffins schmecken immer super lecker.

    Vielen Dank für das tolle Rezept

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  • Gerade zum ersten Mal gemacht, aber bestimmt nicht...

    Verfasst von AS78 am 26. November 2016 - 10:57.

    Gerade zum ersten Mal gemacht, aber bestimmt nicht zum Letzten! Einfach, schnell und lecker, danke für´s Rezept.

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  • Klasse Rezept. Vielen Dank....

    Verfasst von cuxi73 am 11. November 2016 - 10:02.

    Klasse Rezept. Vielen Dank.

    Ich habe die Hälfte des Teiges gemacht. Passt dann genau für 15 Mini Muffins.

    Sind super aufgegangen und vor allen Dingen ist der Teig nicht so klebrig.

    Ich kann nur 5 Sterne geben für dieses tolle Rezept.

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  • Super, super lecker! Alle waren begeistert....

    Verfasst von E-nomis am 3. November 2016 - 18:36.

    Super, super lecker! Alle waren begeistert. Schön locker und nicht klebrig. Waren sofort weg.

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  • Super Rezept! Die Muffins gehen auch richtig...

    Verfasst von llewellyen am 31. Oktober 2016 - 13:35.

    Super Rezept! Die Muffins gehen auch richtig schön "hoch"! Die Kids und auch wir finden sie Klasse! Locker, saftig, lecker!Love

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  • Ich habe die Variante mit Schokolade ausprobiert....

    Verfasst von Cupcake77 am 22. Oktober 2016 - 17:34.

    Ich habe die Variante mit Schokolade ausprobiert. Die waren echt super lecker

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  • schnell und lecker!...

    Verfasst von ThermoNele am 1. Oktober 2016 - 10:39.

    schnell und lecker!

    Habe zum Ende die Temperatur noch hochgestellt für etwas Farbe und KnackWink

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