Backen süß

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Zubereitungszeit
2h 10min
Gesamtzeit
2h 10min
Portion/en
40 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
published: 06.11.2019
geändert: 23.11.2019

Zutaten

Nougatmasse

  • 100 Gramm Vollmilchkuvertüre
  • 150 Gramm Zartbitterschokolade, 80% Kakaoanteil
  • 4 Eier
  • 250 Gramm Palmin
  • 1/2 Flasche Rumarmoma
  • 250 Gramm Puderzucker
  • Backoblaten, eckig
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Nougatmasse
  1. Kuvertüre, Schokolade und Palmin in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Das Ganze ca. 5 Min./55°C/Stufe 2 schmelzen.
  3. Die Schokomasse mit dem Spatel nach unten schieben. Den Puderzucker kurz 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

    Den Schmetterling einsetzen. Die restlichen Zutaten zufügen und zu einer homogenen Masse 2 Min./Stufe 3 rühren.
  4. Eine hohe Form oder ein kleines Backblech mit Frischhaltefolie auskleiden. Mit den rechteckigen Oblaten auslegen. Die Nougatmasse darauf gleichmäßig verteilen und mit Oblaten abdecken.
  5. Die Nougatschnitten mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  6. Die Nougatschnitten aus der Form lösen und in Rauten oder Würfel schneiden.
  7. Die Nougatschnitten in einer Dose kühl aufbewahren.

Tipp

Die Nougatschnitten nach Omas Rezept sind sehr süß.

Ihr könnt die Puderzuckermenge gerne halbieren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Keks/Plätzchen

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Nougatschnitten Egon Oma
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