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Orangen-Spekulatius-Torte (ohne Backen)

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

Boden

  • 100 g Butter
  • 200 g Gewürzspekulatius (oder übriggebliebene Plätzchen)

Creme

  • 250 g Schlagsahne
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark
  • 20 g Honig
  • 1,5 -2 Pck. Sofortgelatine ( für 750g Masse, s. Pck.Angabe), oder 7 Blattgelatine nach Packunsanweisung zubereiten
  • 2 gestr. TL Zimt
  • 1 gestr. EL Vanillezucker selbstgemacht
  • 75 g Zucker

Belag

  • 3-4 Orangen, filetiert
  • 1 Päckchen Tortenguss klar
  • 40 g Zucker
  • 170 g Orangensaft, (evtl. 150g O-Saft und 2 EL Orangenlikör)
  • 75 g Wasser
  • 50 g weiße Schokolade, (oder Schokodekosterne)
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    Zubereitung
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Zubereitung

    Boden
  1. Boden einer Springform (Durchmesser 26cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Spekulatius oder Plätzchenreste ca. 3 Sek./St.10 zerkleinern und umfüllen.
  3. Butter 2 Min./50°/St.2 schmelzen.
  4. Brösel wieder zugeben und 20 Sek./St.3 verrühren, auf den Springformboden geben und glatt drücken, ca. 30 Min. kaltstellen.

    Mixtopf spülen.
    5. Creme
  5. Schmetterling einsetzen. Sahne zugeben und auf St. 3 steif schlagen, umfüllen.
  6. Mascarpone, Quark, Honig, Gelatine und Zimt kurz auf St.4 verrühren, dann Zucker und Vanillzucker zugeben und ca. 1 Min./St.4 cremig rühren.

    Sahne ca. 10 Sek./St.4 unterheben.

    Creme auf den Bröselboden streichen.

    ca. 2 Std. kalt stellen.

    Mixtopf spülen.
    7. Belag
  7. Filetierte Orangen auf der Tortenmitte verteilen.
  8. Schmetterling einsetzen.

    Flüssigkeiten, Zucker und Tortenguss ca. 5 Min./98°/St.3 erwärmen, etwas abkühlen lassen und auf den Orangen verteilen.
  9. Mit der geraspelten Schokolade oder Schokodeko verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann in der Creme einen Teil Quark und Mascarpone auch durch saure Sahne, Naturjoghurt, Frischkäse .... ersetzen! Also ein echtes "Rumfort"-Rezept (=alles was rumliegt und fort muss tmrc_emoticons.;-) )

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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