Du befindest dich hier:


3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Osterbrot


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

1 Portion/en

Osterbrot

Teig

  • 220 g Milch
  • 40 g Hefe, (1 Würfel)
  • 100 g Zucker
  • 80 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mandelstifte
  • 100 g Rosinen
  • 25 g Orangeat
  • 25 g Zitronat
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Sahne
  • Hagelzucker, zum Bestreuen
  • Mandelblättchen, zum Bestreuen
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Milch, Hefe und Zucker 2 Min./37Grad/Stufe 2 erwärmen.

    Restliche Zutaten dazugeben und 2Min/Dough mode verkneten. Sollte der Teig kleben, noch etwas Mehl dazugeben.

    Einen Leib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

    Abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

    Danach das Eigelb mit der Sahne verquirlen und den Leib großzügig bestreichen. Mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen.

    Im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten bei 175 Grad backen.

    Tipp: Damit das Orangeat und Zitronat nicht so dominant sind, zerkleinere ich es vorab ein paar Sekunden.
    Wir mögen es an sich nicht so gern, aber hier muss es rein. 😀
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren