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Pflaumenstreusel

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Das koche ich heute
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Zutaten

20 Stück

Kuchen

  • 1 Würfel Hefe
  • 60 g Zucker
  • 50 g Milch, zimmerwarm bis lauwarm
  • 570 g Mehl
  • 100 g Rama
  • 1 Ei
  • 120 g Quark
  • 1 Prise Salz
  • 1500 g Pflaumen
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 80 g brauner Zucker, etwas Zimtpulver
  • 1 Teelöffel Puderzucker
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  • 6
    2h 50min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Hefe mit Zucker und Milch 2Min/37^/Stufe 2 rühren.

    400g Mehl, 30g Rama, Ei, Quark und Salz zugeben und 3Min/ Modus „Teig kneten“

    ca 30Min gehen lassen und mit der Hand nochmals kurz kneten.

    Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und Teig darauf ausrollen

    Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und nochmal frü 10 Min gehen lassen.

    Backofen auf 180^C O/U vorheizen.

    Pflaumen waschen und entkernen -> in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen.

    Zitronenschale abreiben und mit dem restlichen Mehl, restlicher Rama, braunem Zucker, 1/2 TL Zimt zu Streuseln 2Min/ Modus „Teig kneten“ kneten. Über die Pflaumen geben und im Backofen mittlere Schiene ca 50Min backen 

    Nach dem Abkühlen mit Puderzucker und Zimt bestäuben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

4 PP pro Stück nach WW

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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