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Philadelphia-Käsekuchen


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Zutaten

12 Stück

Boden

  • 100 g Zwieback
  • 40 g Butter
  • 20 g Zucker

Masse

  • 500 g Frischkäse -Doppelstufe
  • 110 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 geh. TL geriebene Zitronenschale
  • 150 g saure Sahne
  • 5 Eigelb
  • Eischnee
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Boden
  1. Den Zwieback in Stücken in den Closed lid füllen und 15 sec bei  Stufe 5 zerkleinern. Butter und Zucker hinzufügen und 3 min Dough mode verrühren. Bröselmasse in eine gefettete Springform geben und leicht andrücken.

  2. Masse
  3. Alle Zutaten bis auf den Eischnee in den Closed lid füllen und 30 sec/Stufe 5 vermischen. Alles in eine Schüssel umfüllen und den Closed lid reinigen. Eiweiß in den Closed lid geben und zu Eischnee verarbeiten. Ich habe den Eischnee mit dem Rezeptchip vom grünen Kochbuch gemacht. Den Eischnee unter die Frischkäsemasse heben.

     

    Ich habe noch ein Glas Kirschen in den Kuchen, schmeckt aber auch sehr gut ohne.

  4. Bei 140-160 Grad, 70-80 min backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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