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MartinaBarbara
published: 06.03.2019
Plätzchen von der Rolle - viele Variationen Rezept nicht getestet
4
Zutaten
25 Stück
Teig
- 50 Gramm Zucker
- 140 Gramm Mehl, (oder 110 g Mehl und 30 g Kakao)
- 1 Prise Salz
- 85 Gramm Butter
- 1 Eigelb
Zutaten für verschiedene Variationen
- 30 Gramm Nüsse, (z.B. Haselnuss, Mandeln, Walnuss, Macadamia.....)
- 20 Gramm Trockenfrüchte, (z.B. Rosinen, Cranberries, Datteln... gefriergetrocknete Erdbeeren..)
- geraspelte Schokolade
- 1 Esslöffel Espressopulver, löslich
- Gewürze, (z. B. Zimt, Lebkuchengewürz...)
- Vanillepulver, oder Vanillezucker
- versch. Aromen
- Kuvertüre
-
6
28min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Nüsse nach Wunsch zerkleinern (fein oder grob). In eine Schüssel füllen.
Trockenfrüchte ebenfalls zerkleinern, auch umfüllen.
Zucker im Thermomix 10 Sek./Stufe 10 pulverisiern. Alle weiteren Zutaten für den Teig dazugeben, 40 Sek./Stufe 5.
Nüsse, Trockenfrüchte und evtl. sonstige Aromen dazugeben, 3Sek./Stufe 5 verrühren.
Den Teig auf eine Arbeitsplatte geben, kurz kneten und den Teig zu einer Rolle von ca. 4 cm Durchmesser rollen. In einer Frischhaltefolie mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 175°C aufheizen.
5 mm dicke Scheiben von der Rolle schneiden, aufs Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (175°C) ca. 13 - 15 Minuten backen.
Zubereitung
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Ich mache die doppelte Menge Teig für 2 verschiedene Varianten.
Es gibt unzählige Varianten. Wer etwas aufwendigere Plätchen machen möchte, rollt die Teigrolle noch in gehackten Nüssen oder verziert die Plätzchen mit Kuvertüre.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDie Kekse schmecken gut und sind schnell gemacht....
Die Kekse schmecken gut und sind schnell gemacht.
Ich habe wie empfohlen gleich doppelte Menge gemacht, zum Glück, einfache Menge wäre bei unserer 5-köpfigen Familie zu wenig. Ich habe bei doppeltern Menge keine 2 Eigelb in den Teig getan, sondern 1 ganzes Ei.
13 Minuten backen finde ich fast schon zu lange; manche der Kekse sind ziemlich dunkel geworden.
Ich finde es toll, daß die Kekse so variabel sind.
Mit den Mengen der Spezial-Zutaten muss man allerdings etwas ausprobieren; ich habe mich da an das Rezept gehalten und finde, es könnte etwas mehr sein.
Hallo zusammen.......
hab das Rezept schon ne Weile gespeichert, aber heute erst ausprobiert.
Ging schnell und ist lecker. Hab die Variante mit den gehackten Nüssen bzw Mandeln genommen. 👍🏼😁
LG PIZZI
Sehr lecker, danke für das Rezept😍
Sehr lecker, danke für das Rezept😍