Rhabarber-Erdbeer-Kuchen von Walfischle. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rhabarber-Erdbeer-Kuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Portion/en

Für den Mürbeteig

100 g Zucker
200 g Butter oder Margarine
300 g Mehl
0,5 Teelöffel Backpulver
1 Stück Ei

Für die Kuchenfüllung

3 Stängel Rhabarber, geschält und in Stücke geschnitten
500 g Magerquark
1 Becher Schmand
2 Stück Eier
1 Päckchen Vanillepudding
90 g Zucker
50 g Erdbeeren, klein geschnitten

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6

1h 0min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Schwäbisch

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in den "Mixtopf geschlossen" und ca. 30 Sekunden/Stufe 5 vermengen. Den Teig umfüllen und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Rhabarber schälen, Erdbeeren waschen und beides in kleine Stücke schneiden und zur Seite stellen. Alle Zutaten für die Kuchenfüllung (ausser den Rhabarber und die Erdbeeren) in den "Mixtopf geschlossen" und ca. 22 Sekunden/Stufe 5 vermengen.
Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter einfetten.

Den kühlgestellten Mürbeteig in die Springform drücken, dabei einen ca. 4 cm hohen Rand hochziehen. Rhabarber- und Erdbeerstücke darauf geben. Am Schluss die Kuchenfüllung darüber.
Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Kuchen ca. 40 Minuten backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt Rhabarber können auch Äpfel oder Aprikosen genommen werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.