Zutaten
14 Stück
Rhabarber-Quark-Kuchen auf Hefeteig
- 100 Gramm Milch, 3,5% Fet
- 100 Gramm Sahne
- 90 Gramm Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 60 Gramm Margarine
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 500 Gramm Mehl Type 405
- 1 Prise Salz
Belag
- 500 Gramm Quark, 40% Fett
- 200 Gramm Schmand (ca. 20 % Fett)
- 2 Eier
- 2 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack
- 200 Gramm Zucker
- 1000 Gramm Rhabarber, geschält, in 2 cm Stücken
-
6
2h 15min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
Zubereitung
- Hefeteig
Milch, Sahne, Zucker und Hefe 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
Margarine, Eier, Vanillezucker, Mehl und Salz zugeben und 4 Min./" Modus „Teig kneten“" .
Teig 30 Minuten gehen lassen, auf ein Backblech ausrollen und weitere 15 Min gehen lassen.
Backofen auf 175°C vorheizen.
Rhabarber leicht mit Zucker bestreuen und ziehen lassen.
Belag
Alle Zutaten - bis auf den Rhabarber - in dem Mixtopf etwa 25 Sek./"Linkslauf" /Stufe 4.
Rhabarber ohne Saft auf den Teig verteilen. Quarkmasse darauf streichen.
Im vorgeheiztem Backofen, mittlere Schiene, 45 Minuten bei 175°C backen.
Im Blech auskühlen lassen.
Rhabarber Blechkuchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Den Teig kann man halbieren, wenn jemand dünneren Boden mag.
Man kann auch Sauerkirschen oder Johannisbeeren
nehmen.
Belag geht auch mit 250 g Quark und 3 x 200 g Schmand.
Das Rezept für den Teig habe ich aus einem Thermomix- Heft: Omas Hefezopf und leicht geändert.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenIch habe die Füllung mit Quark und Schmand 1 zu 1...
Ich habe die Füllung mit Quark und Schmand 1 zu 1 genommen, schmeckt super klasse