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Rhabarber-Quark-Kuchen auf Hefeteig


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Zutaten

14 Stück

Rhabarber-Quark-Kuchen auf Hefeteig

  • 100 Gramm Milch, 3,5% Fet
  • 100 Gramm Sahne
  • 90 Gramm Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 60 Gramm Margarine
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 500 Gramm Mehl Type 405
  • 1 Prise Salz

Belag

  • 500 Gramm Quark, 40% Fett
  • 200 Gramm Schmand (ca. 20 % Fett)
  • 2 Stück Eier
  • 2 Päckchen Puddingpulver mit Vanillegeschmack
  • 200 Gramm Zucker
  • 1000 Gramm Rhabarber, geschält, in 2 cm Stücken
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

    Rhabarber Blechkuchen
  1. 1. Hefeteig
    Milch, Sahne, Zucker, Hefe 3 Min. /37 Grad/ St. 2 erwärmen
    Margarine, Eier, Vanillezucker, Mehl Salz zugeben und 4minDough mode.
    Teig 30 Min. gehen lassen, auf ein Backblech ausrollen und weitere 15 Min gehen lassen.
    2. Rhabarber leicht mit Zucker bestreuen und ziehen lassen
    3 Belag
    Alle Zutaten bis auf die Rhabarber in dem Mixtopf etwa 25 Sec / Stufe 4 Counter-clockwise operation.
    4. Rhabarber ohne Saft auf den Teig verteilen.
    Quarkmasse darauf streichen.
    5. Im vorgeheiztem Backofen, mittlere Schiene,
    175 Grad C\ 45 Min. backen.
    Im Blech auskühlen lassen.

    Man kann auch Sauerkirschen oder Johannisbeeren
    nehmen.
    Belag geht auch mit 250 g Quark und 3x200 g Schmand

    Das Rezept für den Teig habe ich aus einem Thermomix- Heft: Omas Hefezopf und leicht geändert.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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