Rhabarberkuchen von XimT. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rhabarberkuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Belag

3 Stück Eiweiß
150 g Zucker

Teig

750 g Rhabarber
125 g Butter
125 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
3 Stück Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
3 EL Sahne

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6

1h 15min

Zubereitung 25min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Kaffee trinken Deutsch Backen Kuchen

Zubereitung

Einschnee schlagen

Rühreinsatz in den Mixtopf setzen. Eiweiß in den sauberen, fettfreien "Mixtopf geschlossen" geben.

Ca. 3 Minuten / Stufe 4 steifschlagen.

Mit der Zuwiegefunktion den Zucker durch den Mixtopfdeckel einrieseln lassen.

Eischnee umfüllen - "Mixtopf geschlossen" braucht nicht gespült werden!

Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden

Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Teig zubereiten

Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker 1 min / Stufe 3,5 verrühren.

Messer auf Stufe 3,5 stellen und nun nach und nach die Eier dazugeben. Anschließend das Mehl, Sahne und Backpulver hinzufügen und schaumig rühren ( Ca. 3-4 Minuten)

Den Teig in eine gefettete Form (Durchmesser 26cm) füllen und den Rhabarber darauf verteilen.

35 Minuten bei 175 Grad backen.

Mit dem Spatel den Eischnee auf dem Kuchen verteilen und nochmals 15-20 Minuten backen.

GUTEN APPETIT

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Tipp

Man kann den Rhabarber vor dem Backen auch noch mit 2 EL Zucker bestreuen.

Ebenso kann man vor dem Backen den Eischnee noch bis 3 EL KokosrSpeln bestreuen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.