Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM7
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 21.07.2025
Zutaten
Teig
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Stücke Eiweiß, Größe M
- 1 Prisen Salz
- 200 Gramm Mandeln, Gemahlen ( blanchiert)
- 200g Gramm Zucker
- 1 Stängel Vanilleschote
- 1 nach Geschmack Orangenzesten, Unbehandel
- 1 etwas Bittermandelaroma
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 200g Zucker und Vanillestange in Stücken auf Stufe 10
"Modus „Pürieren“"
In eine Schüssel umfüllen
Schmetterling aufstecken Eiweiß Zitronensaft und Salz auf Stufe 3 steif schlagen
Schmetterling Aufsatz entfernen !!!!
Puderzucker Bittermandelaromaund gemahlene blanchiere Mandeln unterrühren ( Stufe 4"Modus „Pürieren“" )
Den klebrigen Teig auf eine Frischhaltefolie geben und einwickeln
im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen !!!!
Arbeitafläche mit Puderzucker bestreuen !!!
Teig zu einer Rolle ca. 2,5 cm Durchmesser formen
und 2cm Stck abschneiden, diese zu einem Oval formen
Backofen Mittlere Schiene bei 160 Grad hell backen ( sollen nicht braun werden !!) ca 10 Min
sind beim Einnehmen noch sehr weich werden aber wenn erkaltet stabil
in der Heißluftfriteuse 1/2 Rezept
155 Grad 7 Min
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM7
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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