Russischer Zupfkuchen WW von Hase1204. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Russischer Zupfkuchen WW

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Portion/en

Teig

260 g Mehl
90 g Zucker
2 EL Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1 Stück Ei
2 EL Wasser
90 g Halbfettmargarine

Belag

50 g Halbfettmargarine
2 Stück Eier
4 EL Vanillezucker, Selbstgemacht
600 g Magerquark
2 EL Speisestärke
1 TL Puderzucker

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6

1h 40min

Zubereitung 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Zubereitung Teig

Alle Zutaten für den Teig in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./St. 4 verrühren. Teig in Folie wickeln und 1/2 Stunde kalt stellen. Teig klebt, muss aber so sein!

Belag zubereiten

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen ( ich mache das mit dem Mixer). Margarine in den "Mixtopf geschlossen" geben und bei 50 Grad/2 Minuten/ Stufe 2 schmelzen. Eigelbe und Vanillezucker dazu geben und 1 Min. / St. 4 schaumig rühren. Magerquark und Speisestärke dazu geben und nochmal 30 Sek./St. 4 verrühren. Eischnee mit dem Spatel vorsichtig unterheben.

Kuchen zubereiten

3/4 des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegten Springform drücken und einen ca. 3 cm hohen Rand hochdrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Belag auf dem Boden verteilen. Restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C (160 Grad C Heißluft) auf mittlerer Schiene ca. 50-60 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

bei WW 6 PP pro Stück

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.