3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Schmalznüsse


Drucken:
4

Zutaten

50 Stück

Schmalznüsse

  • 250 g Schweineschmalz
  • 500 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 1 TL Hirschhornsalz
  • 1 'TL Vanillezucker
  • 1 1/2 EL Kakao
  • 6
    50min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
5

Zubereitung

  1. Schmalz in den Mixtopf geschlossen und bei 55° / St. 3 ca. 8 Min. auflösen, etwas erkalten lassen. Dann Mehl, Zucker, Hirschhornsalz und Van.Zucker hinzufügen und 3 Min. Modus „Teig kneten“. Dann einen Teil (für die hellen Plätzchen) abnehmen und und in den Restteig den Kakao hinzufügen und nochmals ca. 1 Min.  Modus „Teig kneten“.

    Nun die Teigstücke auf einer etwas bemehlten Fläche zu einer Rolle formen (klebt etwas, ich bemehle meine Hände ebenfalls) und ca. Walnussgroße Stücke abnehmen, etwas flach drücken und auf mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 200° ca. 20 Min. backen. Ich nehme Umluft, da 2 Bleche.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Für meien Mann sind diese Plätzchen "Pflicht"


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Wunderbar gelungen. Schmecken lecker

    Verfasst von Flarenna am 27. November 2021 - 17:34.

    Wunderbar gelungen. Schmecken lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmecken wie von meiner Oma....

    Verfasst von Svea78 am 14. November 2020 - 11:27.

    Schmecken wie von meiner Oma.
    Allerdings habe ich mit bemehlten Händen Kugeln geformt und von unten mit dem Daumen eine kleine Vertiefung reingedrückt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich bin begeistert. Allerdings habe ich es nicht...

    Verfasst von Mutti111986 am 17. November 2019 - 17:04.

    Ich bin begeistert. Allerdings habe ich es nicht ausgerollt sondern ich habe direkt kleine kügelchengeformt und diese etwas platt gedrückt tmrc_emoticons.;-)
    Aber ich liebe dein Rezept. Vielen Dank.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für das Rezept.Ich kannte...

    Verfasst von kasnwa am 20. Dezember 2016 - 10:22.

    Danke für das Rezept.Ich kannte Schmalznüsse noch aus meiner Kindheit. Ich habe sie nun gleich ausprobiert. Einfach und lecker. Ich habe sie noch etwas mit Glasur veschönert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können