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Schneckennudeln


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Zutaten

20 Stück

Füllung

  • 100 Gramm Margarine
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 90 Gramm Zucker
  • 3 Esslöffel Milch
  • 120 Gramm Haselnüsse, gemahlen

Teig

  • 250 Gramm Milch
  • 100 Gramm Margarine
  • 550 Gramm Mehl
  • 1/2 Hefe
  • 60 Gramm Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz, fein
  • geriebene Zitronenschale, von 1/2 Zitrone
  • 1 Ei
  • 6
    40min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Zuerst 120 g Haselnüsse für die Füllung 4 Sek./Stufe 7 grob zerkleinern und umfüllen.

    Den Mixtopf kurz ausspülen. Dann kann der Teig zubereitet werden.
    Die Milch und die Margarine in den Mixtopf und 4 Min./50°C/Stufe 2 erwärmen. Danach die restlichen Zutaten des Teiges dazugeben und 1 Min. 30 Sek./Dough mode.
    Den fertigen Teig in eine andere Schüssel geben und ca. 30 Min. gehen lassen.

    Während dieser Zeit kann die Füllung zubereitet werden:
    Margarine, Honig, Vanilleextrakt und Zucker 2 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen, danach 3 EL Milch sowie die zuvor gemahlenen Haselnüsse 5 Sek./Stufe 3 einrühren.

    Nach der Gehzeit des Teiges diesen zu einer rechteckigen Platte 1 cm dick ausrollen, mit der Füllung bestreichen, aufrollen und dann in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, aufs Backblech geben und ca. 30 Min. bei 175°C Umluft backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Bei der Angabe der Zubereitungszeit wurde die Gehzeit des Teiges nicht berücksichtigt.

Die Schneckennudeln können auch mit anderen Nüssen gefüllt werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Thermafan:...

    Verfasst von Silvi 1963 am 4. November 2018 - 12:49.

    Hallo Thermafan:
    Vielen Dank für deinen Hinweis. Ich habe es dann gleich dazugeschrieben. Allerdings erscheint die Änderung noch nicht, da Thermomix dies nochmals überprüfen muss, bis die Änderung sichtbar wird. Ich hoffe, dass das nicht so lange dauert, denn du hast schon Recht, dass es für ungeübte Bäckerinnen nicht selbstverständlich ist. Wünsche einen schönen Sonntag. 😊

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  • Du hast in deiner Beschreibung das Aufrollen der...

    Verfasst von Thermafan am 4. November 2018 - 11:52.

    Du hast in deiner Beschreibung das Aufrollen der Schneckennudel vergessen. Für ungeübte Bäcker vielleicht etwas verwirrend. Wink

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