THERMOMIX ® REZEPT

1 Schneewittchen-Lebkuchen

Zubereitung

Backofen auf 160°C vorheizen.

1. Mandeln und Haselnüsse 30 sec./St. 10 mahlen und umfüllen.

2. Ananasstücke 12 sec./St. 5 zerkleinern, umfüllen und mit 2 EL Rum mischen.

3. In einer anderen Schüssel das Mehl, Kakao, Mandeln, Nüsse, Salz, Backpulver und Gewürze mischen.

4. Eier und Zucker im "Mixtopf geschlossen" 1 Min./St. 4 cremig rühren. (Der Mixtopf muss dazu nicht ausgespült werden).

5. Die Mehlmischung, Ahornsirup und Ananas dazugeben, 20 sec./St. 3 unterrühren und den Teig dann ca. 15 Minuten ruhen lassen.

6. Teig zu Kugeln formen und auf die Obladen drücken. (Ich habe dies mit dem Eisportionierer gemacht).

7. Im heißen Backofen bei 160°C ca. 12 Minuten backen und dann auskühlen lassen.

8. Puderzucker und 3-4 EL Rum verrühren und die Lebkuchen damit bestreichen. Anschließend die Cranberrys auf den Keksen verteilen.