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Scones - die echten englischen!

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Stück

  • 250 g Weizenmehl405
  • 1 gestr. TL Cream of tartar, Backtriebmittel aus England, erhältlich in England oder im Onlineversand
  • 1/2 TL Bicarbonate of Soda, s.o.
  • 1 Prise Salz
  • 50 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
  • 25 g feinster Zucker, (Caster Sugar)
  • 125 ml Milch
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  • 6
    10h 5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Scones - original englisch

  1. Scones mit Backpulver zubereitet gehen meist nicht richtig auf. Daher habe ich mir beim letzten Englandurlaub kleine Tütchen Creme of Tartar und Bicarbonate of Soda mitgebracht - und dank TM5 die besten Scones ever gezaubert! Es geht ganz einfach: Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen und mit Hilfe des Spatels 20 sec auf Stufe 6 mischen. Den Backofen auf ca. 220 Grad (Umluft etwas weniger) vorheizen. Dann den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und ca. 2 cm dick ausrollen. Dann sechs Kreise, ca. 5 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit etwas Milch bestreichen und 10 min backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und noch lauwarm genießen.

    Schmecken köstlich mit Butter und Erdbeermarmelade. Clotted Cream wird statt Butter in England genommen und ist hier in D hier und da auch zu bekommen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe vergessen ein Foto zu machen, das liefere ich nach!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Super, gehen sogar noch gut auf mit 50g...

    Verfasst von Mammola am 12. November 2016 - 14:38.

    Super, gehen sogar noch gut auf mit 50g Vollkornmehl (hatte nicht genügend 405er Big Smile). Dazu noch die mitgebrachte clotted cream aus England und selbstgemachte Brombeermarmelade: ein Traum!

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  • Bicarbonate of Soda entspricht hier in Deutschland...

    Verfasst von laluma am 21. Oktober 2016 - 06:49.

    Bicarbonate of Soda entspricht hier in Deutschland Natron

    Und Cream of Tartar ist das gleiche wie Weinstein-Backpulver

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker!

    Verfasst von ☺Ich☺ am 21. August 2016 - 15:10.

    Sehr lecker! tmrc_emoticons.)

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