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Spekulatius-Kirsch-Kuchen (ohne Backen)

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Portion/en

Spekulatius-Kirsch-Kuchen (ohne Backen)

  • 130 g Butter, sehr weich, in Stücken
  • 150 g Spekulatius, in Stücken
  • 1 Glas Sauerkirschen, (680 g)0
  • 60 g Speisestärke
  • 1 Glas Preiselbeeren, (220 g)
  • 400 g Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 30 g Zucker
  • 1 Teelöffel Kakao
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  • 6
    4h 0min
    Zubereitung 4h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Den Boden einer Springform (Durchm. 26 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Spekulatius in den Mixtopf geben, mit Hilfe des Spatels 10 Sek./Stufe 4 vermischenö, auf den Boden der vorbereiteten Springform geben, andrücken und Springform in den Kühlschrank stellen.
  3. 150 g Kirschsaft aus dem Glas und Speisestärke in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 verrühren.
  4. Kirschen mit dem übrigen Saft und den Preiselbeeren zugeben.

    7 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 aufkochen, 15 Minuten im Mixtopf abkühlen lassen, auf den Spekulatiusboden geben, glatt streichen und 2 Stunden kalt stellen.

    Mixtopf spülen.
  5. Rühraufsatz einsetzen. Sahne, Sahnesteif und Zucker in den kalten Mixtopf geben, steif schlagen, Linkslauf/Stufe 3, auf den Kuchen streichen und 1 Stunde kalt stellen.
  6. Springformrand entfernen, Kuchen in 12 Stücke schneiden, Kakao durch ein feines Sieb darüber streuen und gekühlt servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Martina 79 am 26. Februar 2021 - 14:58.



    Sehr lecker!!
    Ich habe ihn mit Eierkeksen und ohne die Preiselbeeren gemacht.
    Hat allen super geschmeckt. Wird es sicher in verschiedenen Variationen bald wieder geben.

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  • Sooo lecker, absolut empfehlenswertes Rezept !...

    Verfasst von WinniT am 21. Dezember 2016 - 16:21.

    Sooo lecker, absolut empfehlenswertes Rezept !

    LG

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