Spritzgebäck das Beste EVER von Birgit Dräger. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Spritzgebäck das Beste EVER

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Portion/en

Spritzgebäck das Beste EVER

125 Gramm Butter
125 Gramm Schweineschmalz
2 Stück Eier
250 Gramm Zucker
500 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel geriebene Zitronenschale, Dr. Oetker
2 Esslöffel Vanillezucker, selbst gemacht
1 Msp. Salz, fein

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6

20min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Butter, Schmalz, Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3,5 vermengen.

Dann Mehl, Backpulver, Zitronenschale, Vanillezucker, und Salz zugeben und alles 3 Min./

Mit Hilfe des Spatels zu einem glatten Teig kneten.

Den Teig in Frischhaltefolie packen und ruhen lassen.

Den Teig mit Hilfe eines Fleischwolfs zu Plätzchen verarbeiten.

Dann die Plätzchen bei 200 Grad Heißluft im Ofen ca. 10 - 15 Min. Blickkontakt backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich bereite den Teig immer am Vorabend zu, lager ihn kühl und hole ihn dann Morgens in die Zimmertemperatur. Durch den Schmalz werden die Plätzchen super mürbe. Dies ist ein altes Rezept meiner Mutter und ich hoffe, euch schmeckt das Gebäck so gut wie uns.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.