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Südseetraum - Banana Cheesecake


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Zutaten

16 Portion/en

Teig

  • 80 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Spekulatiuskekse oder Butterkekse

Käsekuchenmasse

  • 1 Vanilleschote
  • 600 g Doppelrahmfrischkäse
  • 400 g Schmand
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver

Glasur

  • 150 g Zartbitterschokolade (mind. 75%)
  • 400 g Sahne
  • 5 Bananen
  • 4 EL Zitronensaft
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kekse 8 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

    4 EL Brösel beiseite stellen.

    Butter 2 Min. 90 Grad Gentle stir setting schmelzen.

    Kekse unter Rühren hinzufügen.

    Teig in eine Springform drücken (oder viereckige Auflauffom).

     

    *

  2. Frischkäse, ausgekratzte Vanilleschote, Schmand, Zucker, Eier und Puddingpulver 3 Min. Stufe 2,5 verrühren.

    Auf den Boden füllen. Im Ofen Umluft 160 Grad 60 min. backen. Sichtkontakt.

    Ofen ausdrehen und weitere 30 min. im Ofen abkühlen lassen.

    dann herausnehmen und komplett auskühlen lassen.

     

    *

  3. Schokolade 10 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.

    200 g Sahne erwärmen 4 Minuten 100 Grad Stufe 0,5

    Schoki nach und nach hinzufügen sowie 1 EL Zucker.

    Bananen der Länge nach halbieren und mit Zitronensaft beträufeln.

    Kuchen mit übrigen Keksbröseln bestreuen. Bananen mit Schnittkante nach unten darauflegen.

    Übrige Sahne steif schlagen 6 Minuten Stufe 3 (mit Schmetterling)  (alternativ auch mit 1 Päckchen Sahnesteif)

    Bananen gleichmässig  mit Sahne bestreichen.

    Schokomasse gut durchrühren und ebenfalls auf dem Kuchen verteilen. 

    Torte vorsichtig aus der Form nehmen und den Rand mit Schokocreme bestreichen.

    min. 3 Stunden im Kühli fest werden lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Alternativ : Erdbeeren

Ich ersetze diese Zutaten meist durch light Produkte ( kein Doppelrahmfrischkäse, anstatt Schmand Quark, Butter von DuDa****, usw. und auch die leichte Variante kam bisher sehr gut an. 

Ich mache den Kuchen auch immer in einer 24er viereckigen Auflaufform und schneide dann, wie auf dem Foto zu sehen, kleine Vierecke aus. Sehr schön dann auch als Dessert.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Dieses Rezept ist sooooooooo

    Verfasst von Joicel1963 am 2. Juni 2016 - 21:30.

    Dieses Rezept ist sooooooooo lecker, hat 5 Sterne voll und ganz verdient tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Den Kuchen hab ich meinem

    Verfasst von Maxi1208 am 23. Mai 2016 - 14:01.

    Den Kuchen hab ich meinem Bruder zum Geburtstag gemacht, GÖTTLICH Love

    ..alle waren begeistert, und der war auch ratze putz weg.. tmrc_emoticons.)

    Ist zwar eine heiden Arbeit und man steht lange in der Küche, aber es rentiert sich tmrc_emoticons.) Cooking 7

     

    5 Punkte tmrc_emoticons.)

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