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Südseetraum - Banana Cheesecake

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Portion/en

Teig

  • 80 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Spekulatiuskekse oder Butterkekse

Käsekuchenmasse

  • 1 Vanilleschote
  • 600 g Doppelrahmfrischkäse
  • 400 g Schmand
  • 150 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver

Glasur

  • 150 g Zartbitterschokolade (mind. 75%)
  • 400 g Sahne
  • 5 Bananen
  • 4 EL Zitronensaft
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  • 6
    3h 25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Kekse 8 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

    4 EL Brösel beiseite stellen.

    Butter 2 Min. 90 Grad Sanftrührstufe schmelzen.

    Kekse unter Rühren hinzufügen.

    Teig in eine Springform drücken (oder viereckige Auflauffom).

     

    *

  2. Frischkäse, ausgekratzte Vanilleschote, Schmand, Zucker, Eier und Puddingpulver 3 Min. Stufe 2,5 verrühren.

    Auf den Boden füllen. Im Ofen Umluft 160 Grad 60 min. backen. Sichtkontakt.

    Ofen ausdrehen und weitere 30 min. im Ofen abkühlen lassen.

    dann herausnehmen und komplett auskühlen lassen.

     

    *

  3. Schokolade 10 Sek. Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.

    200 g Sahne erwärmen 4 Minuten 100 Grad Stufe 0,5

    Schoki nach und nach hinzufügen sowie 1 EL Zucker.

    Bananen der Länge nach halbieren und mit Zitronensaft beträufeln.

    Kuchen mit übrigen Keksbröseln bestreuen. Bananen mit Schnittkante nach unten darauflegen.

    Übrige Sahne steif schlagen 6 Minuten Stufe 3 (mit Schmetterling)  (alternativ auch mit 1 Päckchen Sahnesteif)

    Bananen gleichmässig  mit Sahne bestreichen.

    Schokomasse gut durchrühren und ebenfalls auf dem Kuchen verteilen. 

    Torte vorsichtig aus der Form nehmen und den Rand mit Schokocreme bestreichen.

    min. 3 Stunden im Kühli fest werden lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Alternativ : Erdbeeren

Ich ersetze diese Zutaten meist durch light Produkte ( kein Doppelrahmfrischkäse, anstatt Schmand Quark, Butter von DuDa****, usw. und auch die leichte Variante kam bisher sehr gut an. 

Ich mache den Kuchen auch immer in einer 24er viereckigen Auflaufform und schneide dann, wie auf dem Foto zu sehen, kleine Vierecke aus. Sehr schön dann auch als Dessert.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Dieses Rezept ist sooooooooo

    Verfasst von Joicel1963 am 2. Juni 2016 - 21:30.

    Dieses Rezept ist sooooooooo lecker, hat 5 Sterne voll und ganz verdient tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Den Kuchen hab ich meinem

    Verfasst von Maxi1208 am 23. Mai 2016 - 14:01.

    Den Kuchen hab ich meinem Bruder zum Geburtstag gemacht, GÖTTLICH Love

    ..alle waren begeistert, und der war auch ratze putz weg.. tmrc_emoticons.)

    Ist zwar eine heiden Arbeit und man steht lange in der Küche, aber es rentiert sich tmrc_emoticons.) Cooking 7

     

    5 Punkte tmrc_emoticons.)

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