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Thermifee´s knuspriger Vanille-Schmandkuchen mit Knusperhaube


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Zutaten

12 Stück

Zutaten für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 80 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder 2 EL selbstgemachten
  • 1 Ei
  • 100 g Margarine

Zutaten für den Belag:

  • 5 Stück Äpfel geschält und geviertelt

Zutaten für die Knusperhaube:

  • 140 g Mehl
  • 80 g Butter hart
  • 80 g Zucker
  • 1-2 TL Zimtpulver
  • 4-5 geh. EL Haselnüsse/Mandeln gehobelt, (zum Bestreuen der Streusel)

Zutaten für den Vanilleschmand:

  • 1 Becher Schmand, (200 g)
  • 80 g Zucker
  • 1 geh. EL Vanillezucker oder 1 Tütchen
  • 1 Päckchen Vanillesoßenpulver
  • 2 Stück Eier
5

Zubereitung

  1. Zubereitung Teig (für Boden und Rand):

    Alle Teigzutaten in den Closed lid und 10-15 Sekunden auf Stufe 5 vermischen.

    Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und am Rand gefettete Springform

    geben und mit den Händen verteilen, seitlich einen Rand hochziehen.

    Ca. bis zur Springformrandmitte.

     

  2. Zubereitung Apfelmasse:

    Apfelstücke in den Closed lid geben, max. 4-5 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern.

    Apfelmasse auf den Boden in der Springform geben und gleichmäßig verteilen.

    Äpfel sollten mit dem Teigrand in der Springform abschließen

  3. Zubereitung Knusperhaube:

    Alle Zutaten in den Closed lid füllen und 10 Sekunden auf Stufe 3 vermischen.

    Bitte kalte Butter verwenden, so werden die Streusel am besten. Ansonsten

    mit den Händen nachkneten. Umfüllen und an die Seite stellen

     

  4. Zubereitung Vanilleschmand:

    Zutaten komplett in den Closed lid geben, 15 Sekunden / Stufe 7 vermischen.

    Schmandmasse über die zerkleinerten Äpfel in der Springform schütten.

    Danach die Knusperhaube (also die Streusel) gleichmäßig auf der

    Apfel-Vanilleschmand-Masse verteilen.

    Nach Belieben mit gehobelten Haselnüssen oder Mandeln oder auch

    gehackten Walnüssen belegen. Es geht natürlich auch nur mit den Streuseln

  5. Backzeiten:

    Backofen aufheizen auf 180 Grad C / Ober- und Unterhitze.

    Ungefähr 1 Stunde backen, da die Öfen jedoch alle unterschiedlich

    backen, bitte Sichtkontakt halten.

    Wenn die Knusperhaube dunkler sein soll, Kuchen einfach

    noch ein bissel länger drinlassen.

    Grundrezept stammt vom "Apfelschmand mit Mandelstreuseln":

    Habe es nur nach meinem Belieben umgewandelt.

    Aber die Hauptidee stammt nicht von mir, das muss ja ehrlich gesagt werden.

  6. .

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe das Rezept vor einiger Zeit entdeckt und am...

    Verfasst von Elitine am 14. November 2017 - 23:39.

    Smile Habe das Rezept vor einiger Zeit entdeckt und am nächsten Tag gleich gebacken.
    Der Kuchen war noch gar nicht ganz kalt als meine Gäste kamen, er zerging förmlich auf der Zunge als er noch lauwarm genossen wurde. Mega lecker!!! Aber auch kalt war er am nächsten Tag köstlich mit einem Klecks Sahne.
    Weil er so gut ankam, gab es ihn am vergangenen Sonntag wieder. Auch diesmal hat er unseren Gästen sehr gut geschmeckt, uns ja sowieso. Die knusprigen Streusel sind sooo lecker.
    Danke für das Rezept. Smile

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  • Super lecker, gibt es wieder

    Verfasst von Lotta28082014 am 11. November 2017 - 14:18.

    Super lecker, gibt es wiederWinkSmile

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  • Super Lecker

    Verfasst von heiderle am 11. November 2017 - 08:38.

    Super LeckerSmile

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  • Sehr, sehr lecker 😋

    Verfasst von micky1462 am 9. November 2017 - 13:22.

    Sehr, sehr lecker 😋

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  • Sehr sehr lecker!! Wird es öfters geben

    Verfasst von LiMa13 am 9. November 2017 - 08:17.

    Sehr sehr lecker!!Smile Wird es öfters gebenWink

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  • Hat allen sehr lecker geschmeckt. Habe auch...

    Verfasst von Naschkatze30 am 9. November 2017 - 06:13.

    Hat allen sehr lecker geschmeckt. Habe auch Vanille Pudding anstellen von Soße genommen, allerdings habe ich das bis zum schreiben dieses Kommentares auch falsch gelesen 😄. Vielleicht probiere ich es auch mal mit Soße, mal schauen ob es einen Unterschied macht. Vielen Dank für das leckere Rezept

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  • Sehr lecker! Diesen Kuchen gibt es auf alle Fälle...

    Verfasst von Bienchen 9699 am 7. November 2017 - 20:37.

    Sehr lecker! Diesen Kuchen gibt es auf alle Fälle noch öfters Smile.

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  • emmy06:

    Verfasst von STAadek am 7. November 2017 - 15:21.
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  • Wahnsinn - einfach nur saugut! Danke fürs...

    Verfasst von SophieBQ am 6. November 2017 - 22:34.

    Wahnsinn - einfach nur saugut! Danke fürs Rezept!!!

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  • Ein super Rezept! Meine 3 Männer und die Family...

    Verfasst von CaryEipi am 5. November 2017 - 21:31.

    Ein super Rezept! Meine 3 Männer und die Family lieben den Kuchen 😋 habe ihn gleich 2x diese Woche backen müssen. 😄👍🏼

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  • Bereits 2 mal gebacken. Super lecker. Genau mein...

    Verfasst von tmetti am 2. November 2017 - 22:06.

    Bereits 2 mal gebacken. Super lecker. Genau mein Geschmack. 👍

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  • Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept und ich...

    Verfasst von juliam am 2. November 2017 - 08:13.

    Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept und ich habe auch Puddingpulver verwendet!

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  • Ein superleckerer Apfelkuchen!!! Danke fürs...

    Verfasst von Seemoewe am 1. November 2017 - 20:52.

    Ein superleckerer Apfelkuchen!!! Danke fürs Rezept! Innerhalb von 5 Tagen schon 3x gebacken und schon wieder haben meine Männer alles ratz fatz verputzt. Da mein Sohn meinte, der schmeckt ein bisschen wie Apfelstrudel, haben wir ihn 1x mit Vanilleis und 1x mit Vanillesoße gegessen...! Hmmmmmm - das war eine Sünde wert!!! Den Kuchen wird es bestimmt noch öfters geben.

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  • Sehr lecker ... saftig und knusprig zu gleich...

    Verfasst von MrsSasenach am 1. November 2017 - 20:21.

    Sehr lecker ... saftig und knusprig zu gleichSmile
    Mache ich bestimmt nochmal..

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  • Es gibt auch von mir 5 Sterne. Ein echt klasse...

    Verfasst von yvonne36 am 1. November 2017 - 19:29.

    Es gibt auch von mir 5 Sterne. Ein echt klasse Rezept... Dankeeeee dafür

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  • Schmeckt gut, aber ich überlege mir sicher noch...

    Verfasst von emmy06 am 1. November 2017 - 18:05.

    Schmeckt gut, aber ich überlege mir sicher noch eine Abwandlung, denn der letzte Pfiff fehlte mir etwas...

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  • Sehr, sehr lecker! Wurde bei uns warm gegessen mit...

    Verfasst von amelie2009 am 1. November 2017 - 16:36.

    Sehr, sehr lecker! Wurde bei uns warm gegessen mit Sahne. Echt eine Kaloriensünde wertSmile

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  • super lecker, schnell gemacht, kam sehr gut an....

    Verfasst von jaffi1607 am 31. Oktober 2017 - 20:16.

    super lecker, schnell gemacht, kam sehr gut an. Leider für morgen nichts mehr übrig geblieben. Sad
    Danke für das leckere Rezept.......

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  • Sehr lecker sehr schnell...

    Verfasst von Backsusi am 31. Oktober 2017 - 17:13.

    Sehr lecker sehr schnell
    beim nächsten Mal werde ich auch weniger Zucker nehmen.
    Habe den Topf zwischendurch nicht sauber gemacht, war okay.

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  • Super lecker, wird es auf jeden Fall öfters bei...

    Verfasst von MoniMax am 31. Oktober 2017 - 07:46.

    Super lecker, wird es auf jeden Fall öfters bei uns geben vielen Dank

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  • Prima Rezept - war super lecker

    Verfasst von GJ85 am 30. Oktober 2017 - 11:56.

    Prima Rezept - war super lecker

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  • Super leckerer Kuchen Für mich der beste...

    Verfasst von lili67 am 30. Oktober 2017 - 11:46.

    Super leckerer Kuchen Smile Für mich der beste Apfelkuchen und so schnell zubereitet.
    Habe auch Vanillepuddingpulver, anstatt Vanillsoßenpulver verwendet.
    Danke für das tolle Rezept Love

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  • Sehr schnell gemacht und super lecker !

    Verfasst von Geli_ am 30. Oktober 2017 - 10:44.

    Sehr schnell gemacht und super lecker !

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  • Super leckerer Kuchen der auch noch sehr einfach...

    Verfasst von Pummel73 am 30. Oktober 2017 - 08:17.

    Super leckerer Kuchen der auch noch sehr einfach zu machen ist. Er war schneller aufgegesen, als ich gucken konnte. Werde ihn auf jeden Fall öfters machen. Vielen Dank für das tolle Rezept Smile

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  • Echt Spitze!!...

    Verfasst von La Gomera am 29. Oktober 2017 - 21:07.

    Echt Spitze!!

    Der Kuchen ist einfach zu machen... mir gefällt besonders, dass man den Topf zwischendrin kaum spülen muss und geschmacklich TOP!

    Gestern für Freunde und heute gleich nochmal für die Familie gemacht...

    Viel Lob erhalten... dass ich gerne weitergebe!!

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  • Hallo Thermifee, habe deinen Kuchen heute...

    Verfasst von ruebe64 am 29. Oktober 2017 - 20:05.

    Hallo Thermifee, habe deinen Kuchen heute ausprobiert und kann nur sagen: einfach super toll. Volle Punktzahl. Es wird unser Lieblingskuchen und den wird es sicherlich noch öfter geben. Habe schon viele andere Rezepte mit Äpfeln ausprobiert, aber dieser ist unschlagbar. Vielen lieben Dank für das Rezept. 😉

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  • Einfach nur begeistert , allerdings hab ich...

    Verfasst von teemodell am 29. Oktober 2017 - 19:44.

    Einfach nur begeistert LoveLove, allerdings hab ich weniger Zucker genommen.

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  • Habe 1 1/2 Becher Creme Fraiche und ca. 5 Eßl....

    Verfasst von Kolbinchen am 29. Oktober 2017 - 16:38.

    Habe 1 1/2 Becher Creme Fraiche und ca. 5 Eßl. Frischkäse sowie Zitronensaft zum Vanilleschmand hinzugfügt. Zum Schluß auf die Streußel Sahne- und Creme Fraiche Kleckse hinzufügen.

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  • Sehr lecker und schnell gemacht. Ich habe nur den...

    Verfasst von anfox am 29. Oktober 2017 - 14:11.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Ich habe nur den Zucker reduziertSmile
    Vielen Dank fürs Rezept.

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  • Voll unser Geschmack, 5 *****

    Verfasst von U.L.L.I am 29. Oktober 2017 - 09:47.

    Voll unser Geschmack, 5 *****Smile

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  • Superlecker. Mache ich sicher wieder. Das System...

    Verfasst von Jule711 am 28. Oktober 2017 - 19:36.

    Superlecker. Mache ich sicher wieder. Das System nimmt die 5 Sterne leider nicht. Hätte der Kuchen verdient. tmrc_emoticons.-)

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  • Innen schön saftig und oben drauf knusprig,...

    Verfasst von madjamuh am 28. Oktober 2017 - 19:25.

    Innen schön saftig und oben drauf knusprig, lecker und einfach in der Zubereitung. Was will man mehr Love Hatte zwar keine Boskop sondern Jonagold und Elstar im Vorrat, trotzdem sehr gut geworden. Ich habe ebenfalls Vanillepuddingpulver verwendet und knapp 700g Äpfel, in einer 28iger Obstkuchenspringform gebacken. Das Rezept Wird dauerhaft gespeichert und sicher bald wiederholt. Dann mit Boskop Äpfeln, die sind für Apfelkuchen am besten geeignet da schön säuerlich und mürbe.

    Liebe Grüße


    Madjamuh

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  • Super lecker. Hab statt Mandeln Walnüsse drüber...

    Verfasst von Ratte2016 am 28. Oktober 2017 - 18:56.

    Super lecker. Hab statt Mandeln Walnüsse drüber gemacht ! Ein Traum

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  • Habe den Apelkuchen heute gebacken, hat uns allen...

    Verfasst von Backamsel am 28. Oktober 2017 - 18:33.

    Habe den Apelkuchen heute gebacken, hat uns allen sehr lecker geschmeckt. Zubereitung geht schnell, aber in 15 Minuten war es nicht zu schaffentmrc_emoticons.). Danke für´s Rezepttmrc_emoticons.)

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  • Ich habe den Kuchen heute das erste mal gebacken....

    Verfasst von alexh am 28. Oktober 2017 - 18:15.

    Ich habe den Kuchen heute das erste mal gebacken. Ich habe gehackte Walnüsse in den Streuseln verarbeitet. War sehr lecker!

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  • fuenf.hartmann hat geschrieben:...

    Verfasst von Delphinfrau am 28. Oktober 2017 - 18:05.

    fuenf.hartmann hat geschrieben:
    Delphinfrau:

    Stärke statt Puddingpulver müsste auch gehen


    DANKE!!! Wahrscheinlich a bissle weniger von der Menge her, gell? Mal schaun, vielleicht wage ich mich am doppelten Feiertag ran...

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


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  • Toller Kuchen. Sehr lecker! Wir haben ihn heute...

    Verfasst von niciwi am 28. Oktober 2017 - 16:51.

    Toller Kuchen. Sehr lecker! Wir haben ihn heute lauwarm gegessen. Ein Genuss!!!

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  • Sehr lecker, wie vom Bäcker! Schnell gemacht,...

    Verfasst von Babiz am 28. Oktober 2017 - 15:32.

    Sehr lecker, wie vom Bäcker! Schnell gemacht, TOP!
    Diesen Kuchen wird es sicher öfter geben.

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  • Delphinfrau:...

    Verfasst von fuenf.hartmann am 28. Oktober 2017 - 09:15.

    Delphinfrau:

    Stärke statt Puddingpulver müsste auch gehen

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  • Sehr, sehr lecker dieser Apfelkuchen. Auch einfach...

    Verfasst von rennem am 28. Oktober 2017 - 08:53.

    Sehr, sehr lecker dieser Apfelkuchen. Auch einfach zu machen, da man alles hintereinander weg herstellen kann. Die Zuckermenge habe ich jeweils um 30 g reduziert, es ist,immer noch süß genug.
    Cooking 7

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  • anjafabry hat geschrieben:...

    Verfasst von Delphinfrau am 27. Oktober 2017 - 19:20.

    anjafabry hat geschrieben:
    Auch mit Zwetschgen lecker!

    ...das ist eine tolle Idee! Denn mein Herzallerliebster mag Äpfel, die in irgendeiner Form erhitzt wurden, nicht... so ganz und gar nicht!

    Habt Ihr mir eine Idee, was ich statt dem komischen Puddingpulver nehmen könnte? Das nun wiederum geht bei mir gar nicht...
    welchen Zweck erfüllt es? Bindung? Dann kann ich vielleicht a bissle Soßenbinder von Bauck nehmen (hätte ich da).
    Wäre Euch dankbar für einen Tip...

    wegen der GLUTENFREIHEIT würde ich auf eine fertige glutenfreie Mehlmischung von Bauck zurückgreifen und es einfach mal versuchen! Toitoitoi!!!

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


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  • Sehr lecker und trotz der vielen Schritte schnell...

    Verfasst von Kugelzauberin am 27. Oktober 2017 - 18:23.

    Sehr lecker und trotz der vielen Schritte schnell gemacht. Habe die Tipps befolgt und 700 g Boskop-Apfel und V-Pudding statt V-Soße genommen. Gebe gerne fünf Sterne

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  • Mega!!!!

    Verfasst von MarionBecker am 27. Oktober 2017 - 18:21.

    Mega!!!!

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  • herzlichen Glückwunsch zum Rezept des Tages....

    Verfasst von Herminia am 27. Oktober 2017 - 14:10.

    herzlichen Glückwunsch zum Rezept des Tages. Absout verdient für diesen oberleckeren Kuchen.
    Mein Lieblingsapfelkuchen.

    Herminia

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  • Hört sich seeehr lecker an!☺️...

    Verfasst von dani131169 am 27. Oktober 2017 - 12:59.

    Hört sich seeehr lecker an!☺️

    Hat ihn jemand von euch schonmalkomplett mit glutenfreien Mehl gebacken?

    Sollte man dann irgendetwas anders machen?

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  • Ein sehr leckerer Apfelkuchen!

    Verfasst von DanielaBarbara am 27. Oktober 2017 - 12:31.

    Ein sehr leckerer Apfelkuchen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Leckerer, schnell zuzubereitender Apfelkuchen!...

    Verfasst von Thermifalk am 22. Oktober 2017 - 11:31.

    Leckerer, schnell zuzubereitender Apfelkuchen! Hier sind alle beigeistert tmrc_emoticons.-) Vielen Dank für das Rezept!

    Ich knete die Streusel immer noch selber mit der Hand nach und in 80% der Fälle schäle ich die Äpfel auch nicht Wink

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  • Super leckerer Kuchen!!! Habe ihn in den letzten...

    Verfasst von FuNNycOOkingQUEEN am 6. Oktober 2017 - 10:54.

    Super leckerer Kuchen!!! Habe ihn in den letzten zwei Wochen schon 3 Mal gemacht. Geht wirklich super schnell und bislang habe ich auch nur positive Rückmeldungen bekommen. Daher von mir auch 5 Sterne!!!

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  • dieser Kuchen ist oberlecker...

    Verfasst von Herminia am 24. September 2017 - 12:05.

    dieser Kuchen ist oberlecker
    Das ist meine höchste Auszeichnung und mein Favorit bei allen Apfelkuchen. Leider nimmt das System meine 5 Sterne nicht.
    Allerdings nehme ich grundsätzlich Butter anstatt Margarine. Erst Butter ergibt für mich den feinen Geschmack der Kuchen.
    Das Bild ist allerdings nicht so aussagefähig. Man sieht da nicht die schönen Schichten des Kuchens.
    Vielen Dank für das Einstellen dieses tollen Rezeptes.

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  • Das Rezept ist der Hammer. Ich habe heute den...

    Verfasst von sandrinchen71 am 22. September 2017 - 17:56.

    Das Rezept ist der Hammer. Ich habe heute den Kuchen mit an der Arbeit gehabt und musste gleich dreimal das Rezept weitergeben Wink.

    Für mich waren die Tips hilfreich: Vanillepuddingpulver zu verwenden und das die Äpel ungefähr 700 g haben sollten. Hätte sonst wohl zu wenig Apfelmasse gehabt.

    Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Leider nimmt das System die 5 Sterne nicht Cry
    Cooking 7

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