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Variation Cantuccini mit Anis


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Zutaten

150 Stück

Variation Cantuccini

  • 1-2 Sternanis, ganz
  • 180 g Zucker
  • 320 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Butter
  • 3 Eier
  • 170 g Mandeln, ganz
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Zuerst den Sternanis 1 Min/ Stufe 10 zerkleinern

    1. Alle Zutaten bis auf die Mandeln in den Mixtopf geben und 1 1/2 Min./Stufe Dough mode zu einem Teig verkneten.
    2. Mandeln zugeben, ca. 30 Sek./Stufe Dough mode unterkneten und umfüllen.
    3. Den Teig 30 Minuten kühl stellen, von Hand durchkneten, mit etwas Mehl bestäuben, in 6 Stücke teilen und ca. 25 cm lange Rollen daraus formen. Jeweils 3 Rollen mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
    4. Die Rollen kalt werden lassen. Dann schräg mit einem schweren, großen Küchenmesser (wegen der ganzen Mandeln) in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
    5. Mit den Schnittflächen dicht auf das Backblech legen und nochmals 8 - 10 Minuten goldgelb rösten.
    6. Gut auskühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren.

    Backtemperatur: 200°C
    Backzeit: 15 Min. und 8 - 10 Min.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Hallo Parinette,...

    Verfasst von Sookii am 18. April 2017 - 18:14.

    Hallo Parinette,

    die Sternanis hab ich natürlich zerkleinert. Mit der Turbostufe.

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  • Und das Sternanis? Das kommt doch sicherlich als...

    Verfasst von Parinette am 4. Dezember 2016 - 15:28.

    Und das Sternanis? Das kommt doch sicherlich als Ganzes in den Teig?..Steve

    Bee happy!

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