- TM31
Zutaten
Füllung: am Abend zuvor
- 48 Stück Cranberries, getr., ggf. mehr
- 50 g Kirschlikör, selbst gemacht
Teig
- 280 g Butter,kalt
- 50 g Puderzucker
- 1 Vanillestange, ausgekratzt
- 1 Bio-Zitrone, Schalenabrieb
- 320 g Mehl
- 3 Eigelb
zum Bestreichen vor dem Backen
- 50 g saure Sahne
zum Bestreichen nach dem Backen
- 50 g Kuvertüre, Zartbitter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Cranberries über Nacht in Kirschlikör einweichen
am nächten Morgen gut abtropfen lassen, ggf. auf ein Küchentuch legen
alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" , 15 Sek./ St.5 verrührendanach mindestens 2 Std. kalt stellen
Teig ca. 3 mm dick ausrollen, kleine runde Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech geben
auf ein Plätzchen eine Cranberrie legen, mit einem zweiten Plätzchen abdecken, Rand andrücken
wer mag, kann die Plätzchen mit saurer Sahne bestreichen
bei 180°C/ ca. 12 Min. goldgelb backen, auskühlen lassen
obere Reihe sind mit sauerer Sahne bestrichen, untere Reihe ohne
Kuvertüre im
"Mixtopf geschlossen" bei 50°C schmelzenPlätzchen die nicht mit sauerer Sahne bestrichen wurden, in die geschmolzene Kuvertüre tunken, abkühlen lassen
Füllung: am Abend zuvor
Teig
Bestreichen vor dem Backen
Bestreichen nach dem Backen
Tipp
Der Teig ist recht weich, deshalb sehr kalt verarbeiten und immer nur kleine Mengen aus dem Kühlschrank nehme.
Für Kinder kann man die Cranberries statt in Kirschlikör auch in Kirschsaft oder Apfelsaft einweichen.
Habe die Plätzchen schon vor Wochen gemacht. Bewahre sie in einer Tupperdose auf und sie sind immer noch mürbe, also nicht aufgeweicht.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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