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1 Variation von Neujahrskuchen oder auch Eiserkuchen genannt

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Variation von Neujahrskuchen oder auch Eiserkuchen genannt

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Das koche ich heute
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Zutaten

80 Stück

Teig

  • 750 g Wasser
  • 250 g Butter
  • 250 g Kandiszucker
  • 500 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1 geh. TL gemahlenen Kardamon
  • 4-5 geh. TL gemahlenen Anis
  • 1 Teelöffel Salz
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Das Wasser im Mixtopf geschlossen 5 min, 100°C zum kochen bringen

    Kandis und Butter zufügen 3-5 min/Stufe 3-4 verrühren bis sich der Kandis aufgelöst hat. Abkühlen lassen.

    Nach dem Erkalten Eier und Mehl und Gewürze hinzufügen 2 min/ Stufe 3 verrühren und am besten über nacht stehen lassen.

     

    Den Teig im Eiserkuchen-Waffeleisen backen. Nach dem herausnehmen sofort zu Rollen oder Tüten drehen, wenn Sie kalt sind, sind sie  knusprig.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe zum ersten Mal

    Verfasst von pummelschnecke am 31. Dezember 2013 - 08:24.

    Habe zum ersten Mal Neujahrskuchen selbst gebacken. Sehr schönes Rezept. Ich habe allerdings noch 1/2 Teelöffel Zimt dazugegeben.

    Jetzt stehen die Kuchen in der Dose und warten auf den Neujahrstag. tmrc_emoticons.)

    LG Britta

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  • Hi, goldammer, Du stehst

    Verfasst von sauerampferstängelchen am 5. Januar 2012 - 19:39.

    Hi, goldammer,

    Du stehst nicht auf dem Schlauch tmrc_emoticons.;) , es ist wohl das Original ! Ist jedenfalls in allen Angaben gleich tmrc_emoticons.( .

    Manchmal klickt man aus versehen was an, kann es dann aber nicht mehr löschen; dass müsste dann Mixi machen?!

    LG, SAS


    Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.

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  • Hallo!  Wer kann mir helfen?

    Verfasst von goldammer am 4. Januar 2012 - 19:02.

    Hallo!  Wer kann mir helfen? Ich finde die Variation zum Originalrezept nicht. Irgendwie steh ich auf der Leitung.


    Viele Grüße  goldammer

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