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Vasilopita(griechischer Neujahrskuchen)


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Zutaten

12 Stück

Hefeteig

  • 550 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe 40g
  • 6 EL warmes Wasser
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 Orange, gerieben
  • 3 Eier,M+1Eigelb zum bestreichen
  • 1 Prise Salz
  • 1 1/2 TL Ouzo
  • 20 g Mandelblättchen
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Hefeteig
  1. 1. Hefe, 6EL warmes Wasser + 1 TL Zucker in den Closed lid geben und 2min/37Grad/Stufe1 Rühren.

    2.Weiche Butter dazugeben und 30sec/37Grad/Stufe1 rühren.

    3.Restliche Zutaten zugeben und alles für 3min30secDough modekneten.Teig in eine Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

    4.Teig nach dem gehen nochmals kurz durchkneten und in eine gefettete Springform(26er)geben.

    5.Eigelb mit 1EL Wasser verrühren und den Teig damit bestreichen.Mandelblättchen darüber verteilen.

    6.In den vorgeheizten Ofen,2. Schiene von unten,bei 180 Grad 35 min goldbraun backen.(Sollte der Teig zu dunkel werden einfach mit Alufolie abdecken und fertigbacken).

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

in Griechenland wird in den Neujahrskuchen eine in Alufolie verpackte Münze(ich nehme 1Euro Stück) vor dem backen im Teig versteckt. Wer beim aufschneiden des Kuchens in der Silvesternacht oder an Neujahr die Münze in seinem Stück findet hat besonders viel Glücktmrc_emoticons.;-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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