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vegane Blaubeer Muffins

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

vegane Blaubeer Muffins

  • 150 Gramm Zucker
  • 2 gehäufter Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Ei-Ersatzpulver
  • 120 Gramm Margarine
  • 240 Gramm Mandelmilch
  • 260 Gramm Dinkelmehl
  • 2 gestrichener Teelöffel Weinstein-Backpulver
  • 250 Gramm Blaubeeren, frisch
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  • 6
    45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1.) Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

    2.) Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei-Ersatzpulver und Margarine in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 5 rühren. Mit dem Spatel nach unten schieben und

    3.) Mandelmilch zugeben und 10 Sek./Stufe 5 rühren.

    4.) Mehl und Backpulver zugeben und 10 Sek./Stufe 5 rühren.

    5.) Blaubeeren vorsichtig mit dem Spatel unterheben, in die vorbereiteten Muffinförmchen geben und auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.

    Muffins abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker! Mein 2jähriges Kind hat zum...

    Verfasst von Pommiii am 16. November 2022 - 15:35.

    Sehr lecker! Mein 2jähriges Kind hat zum Geburtstag 4 Stück verdrückt! Natürlich haben wir nicht so viel Zucker genommen (nur etwas Kokosblütenzucker).

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  • Lecker!

    Verfasst von manusthermie am 10. Juni 2020 - 09:34.

    Lecker!

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  • Absolut lecker! Auch super zum Einfrieren...

    Verfasst von di-eos am 19. Juni 2019 - 21:16.

    Absolut lecker! Auch super zum Einfrieren geeignet.

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