Vegane, glutenfreie Bananen Schoko Muffins von flipper1967. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Vegane, glutenfreie Bananen Schoko Muffins

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Trockenen Mixtopf

100 g Zartbitter-Schokolade mit mind 70% Kakao-Anteil, z.B. Hachez Arabica
2 reife Bananen, in etwa 3 cm lange Stücke geschnitten
150 g glutenfreies Mehl, z.B. Schär "Kuchen & Kekse" oder Rewe "Frei von"
2 TL Weinstein-Backpulver -glutenfrei-
120 g zimmerwarme, vegane Margarine, z.B. Alsan-Bio
120 g Apfelmus
80 g Zucker
1 Prise Salz

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6

25min

Zubereitung 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Deutsch Kuchen

Zubereitung

Ofen vorheizen: O-/U-Hitze 180 °C - Umluft 160° C

Die Schokolade in Stücken in den "Mixtopf geschlossen" , 6 sec./Stufe 5 zerkleinern.

In eine separate Schüssel umfüllen - Topf nicht ausspülen.

Bananen, darauf Mehl, das Weinsteinpulver etwas unter das Mehl mischen, Margarine, Apfelmus, Zucker und Salz hinzu und

15 sec. / Stufe 5 rasch vermengen.

Darauf die Schokolade füllen und erst einmal mit dem Spatel kurz unterheben (sonst dreht das Messer unter dem Teig im leeren Raum), dann nochmals 10 sec. / Stufe 4 die Schokolade unterarbeiten.

In Muffinsförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen

20 - 25 min. backen.

Unbedingt Stäbchen-Probe machen!

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ein bisschen kräftiger/kerniger schmeckt es, wenn man die Hälfte des hellen Mehles durch Buchweizen-Mehl ersetzt.

Auf dem Foto war der Teig in 14 Förmchen verteilt, schöner sieht es aus, wenn man lediglich 10 - 12 Förmchen füllt.

Leider schmecken sie nur frisch wirklich gut.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.