THERMOMIX ® REZEPT

1 Versunkener Apfelkuchen

Zubereitung

Äpfel waschen, schälen, halbieren u. Kerne rausschneiden. Die Rundungen der Äpfelhälften mehrmals einritzen und m. Zitronensaft betäufeln.

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz in den Mixtopf geben u. 50 sec./Stufe 5 schaumig rühren.

Eier einzeln durch die Öffnung dazugeben u. unterrühren. Stufe 5.

Mehl, Mandeln, Kaba, Zimt, Backpulver u. Natron mischen u. abwechselnd mit der Milch kurz unter die Butter-Zucker-Creme rühren 20sec./Stufe 5.

Teig in die gefettete Form füllen u. glatt streichen.  Äpfelhälften mit der Wölbung nach oben gleichmäßig darauf verteilen u. leicht in den Teig drücken.

Im vorgeheizten Ofen 150`C Umluft ca. 45 Min backen. (im ausgeschalteten Ofen kann man den Kuchen nochmals 10 Min. stehen lassen). Stäbchenprobe machen.

Auskühlen lassen.

Konfitüre erwärmen und durch einen Sieb streichen. Äpfel mit Konfitüre bestreichen. ( muss man nicht unbedingt machen)

 

Tipp: Der Rührteig hat die richtige Konsistenz, wenn er schwerreißend vom Löffel fällt.