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Vollwertiger Hirse-Möhren-Kuchen


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Zutaten

  • 200 gr. Hirse
  • 100 gr. Nüsse oder Mandeln
  • 200 gr. Möhren geschält und in groben Stücken
  • 3 Eßl. Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Lebkuchengewürz oder etwas Zimt
  • 4 Eier, getrennt
  • 200-220 gr. Honig
  • 100 gr. Butter
  • 0,5 Päckchen Backpulver
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Hirse 1Min/St.10 mahlen und umfüllen

    Nüsse oder Mandeln 10Sek./St.7 mahlen, umfüllen undClosed lid mit trockenen Tuch entstauben

    Schmetterling einsetzen und die Eiweiße 4Min./St.3-4aufschlagen, Zironensaft währenddessen zulaufen lassen, dann umfüllen

    Karotten zugeben und 5Sek./St.5 zerkleinern, dann umfüllen undClosed lid kurz ausspülen

    Butter 2,5Min/37Grad/St.1 weich rühren, dann die Eigelbe und den Honig zugeben 30Sek./St.4-5 schaumig rühren,

    Karotten, Nüsse, Hirsemehl,Backpulver,Gewürze und Salz zugeben 1Min./St.4 verrühren

    das steife Eiweiß von Hand mit dem Schneebesen unter die Masse heben

    eine Kastenform mit Backpapier ausschlagen, den Teig einfüllen und bei ca.180 Grad, Umluft, ca. 50-60 Min. backen. Stäbchenprobe!!

    Quelle:Elternzeitschrift aus dem Jahre 1990, von mir umgeschrieben

    Der Kuchen ist für Kinder ab dem 10.Monat geeignet, die jetzt anfangen zu knabbern. Der Kuchen ist nicht besonders süss und auch als Verpflegung für unterwegs gut geeignet.

    In deiner gut verschlossenen Dose bleibt der Kuchen im Kühlschrank bis zu 2 Wochen frisch. Man kann den Kuchen auch mit Rosinen und Trockenfrüchten anreichern, oder als Muffins backen, dann allerdings bei einer Backzeit von 15-20 Min.

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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