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Waffeln mit heißen Kirschen


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Zutaten

10 Stück

Waffelteig

  • 3 Stück Eiweiß
  • 120 g Butter, ungesalzen, weich, in Stücken
  • 200 g Schmand
  • 3 Stück Eigelb
  • 120 g Zucker
  • 15 g Vanillezucker
  • 1 Prise Salz, fein
  • 200 g Milch
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Heiße Kirschen

  • 1 Glas Schattenmorellen
  • 10 g Vanillezucker
  • 15 g Speisestärke
  • 6
    45min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Waffeln
  1. Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3,5 schlagen. Anschließend den Rühraufsatz entfernen und den Eischnee in eine große Schüssel umfüllen.
  2. Butter, Schmand, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 rühren.
  3. Milch, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
  4. Nun den Teig aus dem Mixtopf in die Schüssel zu dem Eischnee geben und unterheben.
  5. Die Waffeln im Waffeleisen backen.
  6. Heiße Kirschen
  7. Die Schattenmorellen abgießen (Kirschsaft auffangen!) und abtropfen lassen.
  8. Den aufgefangenen Kirschsaft, den Vanillezucker und die Speisestärke in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Dann 6 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen und in eine Schüssel umfüllen.
  9. Die abgetropften Kirschen in die Schüssel mit dem aufgekochten Kirschsaft geben und unterrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Natürlich kann man die Waffeln auch ohne Kirschen mit Puderzucker oder Schokostreusel essen.

Zu den heißen Kirschen essen wir gerne noch Sahne.

Ich habe auch schon die doppelte Menge gemacht und dann die Zeit unter Punkt 3 etwas verlängert.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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