Walnuss-Cranberry Lebkuchen von makara2656. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Walnuss-Cranberry Lebkuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

60 Stück

Mischung 2

3 Eier
175 g Zucker
1 Prise Salz
1 EL Lebkuchengewürz

Mischung 1

200 g Walnüsse
200 g Cranberries, getr.
100 g Raspelschokolade Zartbitter

sonstiges

Oblaten (40mm ø)
Puderzuckerglasur
Schokoglasur, wer mag

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6

36min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Backen Weihnachten Keks/Plätzchen

Zubereitung

Mischung 1

Cranberries mit einer Handvoll Walnüsse in den "Mixtopf geschlossen" 8sec/Stufe7 zerkleinern,

in eine Schüssel umfüllen;

restliche Walnüsse in den "Mixtopf geschlossen" , 8sec/Stufe7 mahlen,

auch in die Schüssel füllen, Raspelschokolade dazugeben.

Mischung 2

Eier, Zucker, Salz und Lebkuchengewürz in den "Mixtopf geschlossen" geben,

Schmetterling einsetzen, 8min/Stufe 4 rühren.

Masse unter die Nuss/Cranberry/Schokomischung unterheben.

Teig über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Teighäufchen auf Oblaten geben, mit angefeuchtetem Messer glattstreichen. (siehe Tipp)

Bei 160 Grad Heißluft ca. 16 min backen.

Nach dem Auskühlen mit Puderzucker- bzw. Schokoglasur bestreichen und verzieren.

Gutes Gelingen!

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Tipp

Teighäufchen mit dem Makronenportionierer (40mm) auf die Oblaten geben und mit einer Winkelpalette (angefeuchtet) plattdrücken.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.