Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Backen süß
  3. Weltbeste Kokosmakronen (vegan)


1 Weltbeste Kokosmakronen (vegan)

2 Backen süß Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Weltbeste Kokosmakronen (vegan)

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

60 Stück

Für die Koksmakronen wird benötigt:

  • 400 g Kokosflocken
  • 250 g Zucker
  • 2 EL Öl
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Marzipan Rohmasse
  • 1 Päckchen Citroback, z.B. von Schwartau, oder abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
  • 6 EL Sojamehl
  • 180 g Wasser
  • nach Geschmack Backobladen, um die Masse darauf zu setzten
  • nach Geschmack vegane Zartbitterschokolade, zum verzieren der fertigen Makronen
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    35min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Alle Zutaten bis auf das Sojamehl und dem Wasser in den Mixtopf geschlossen geben. Das Sojamehl mit dem Wasser in einem gesonderten Gefäß anrühren und zu den anderen Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben.

    Jetzt alles mit Sichtkontakt etwa 1 Minute auf Stufe 2 verkneten. Sollte die Masse noch etwas zu krümelig sein, noch einen kleinen Schluck Wasser dazu geben. Die Masse sollte sich beim formen nicht krümelig anfühlen, sondern so, das sie gut zusammen hält.

    Kleine Häufchen formen und entweder direkt aufs mit Backpapier belegten Backblech setzen, oder erst auf Obladen setzen und dann aufs Backlech.

    Bei 160 Grad etwa 15 Minuten backen.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Wer möchte, kann nach dem Abkühlen die Makronen bis zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade (Schokolade in den Mixtopf geschlossen geben und bei 37 Grad schmelzen lassen) gegeben werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker! Habe auch die Zuckermenge halbiert...

    Verfasst von Rippuli am 19. Dezember 2022 - 19:30.

    Sehr lecker! Habe auch die Zuckermenge halbiert und 405er Weizenmehl verwendet, funktioniert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Lecker, klappt auch mit 405 Mehl. Meine haben aber...

    Verfasst von Nanunana444 am 13. Dezember 2017 - 11:46.

    Lecker, klappt auch mit 405 Mehl. Meine haben aber ca. 10 Min. länger gebraucht, da die so riesig waren.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker! Den Zucker habe

    Verfasst von Luftikus2015 am 4. Dezember 2015 - 17:45.

    Super lecker! Den Zucker habe ich um die Hälfte reduziert, so finden wir die Makronen perfekt!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker! Die sind bei mir

    Verfasst von natka80 am 18. März 2015 - 22:48.

    Sehr lecker! Die sind bei mir ein bisschen zu flüssig und zu Süß gelungen. Mächstes Mal wird mit weniger Zucker gebacken. Geschmack lässt keine Wünsche offen! 

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können