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Weltbeste Kokosmakronen (vegan)


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Zutaten

60 Stück

Für die Koksmakronen wird benötigt:

  • 400 g Kokosflocken
  • 250 g Zucker
  • 2 EL Öl
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Marzipan Rohmasse
  • 1 Päckchen Citroback, z.B. von Schwartau, oder abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
  • 6 EL Sojamehl
  • 180 g Wasser
  • nach Geschmack Backobladen, um die Masse darauf zu setzten
  • nach Geschmack vegane Zartbitterschokolade, zum verzieren der fertigen Makronen
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten bis auf das Sojamehl und dem Wasser in den Closed lid geben. Das Sojamehl mit dem Wasser in einem gesonderten Gefäß anrühren und zu den anderen Zutaten in den Closed lid geben.

    Jetzt alles mit Sichtkontakt etwa 1 Minute auf Stufe 2 verkneten. Sollte die Masse noch etwas zu krümelig sein, noch einen kleinen Schluck Wasser dazu geben. Die Masse sollte sich beim formen nicht krümelig anfühlen, sondern so, das sie gut zusammen hält.

    Kleine Häufchen formen und entweder direkt aufs mit Backpapier belegten Backblech setzen, oder erst auf Obladen setzen und dann aufs Backlech.

    Bei 160 Grad etwa 15 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer möchte, kann nach dem Abkühlen die Makronen bis zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade (Schokolade in den Closed lid geben und bei 37 Grad schmelzen lassen) gegeben werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Lecker, klappt auch mit 405 Mehl. Meine haben aber...

    Verfasst von Nanunana444 am 13. Dezember 2017 - 11:46.

    Lecker, klappt auch mit 405 Mehl. Meine haben aber ca. 10 Min. länger gebraucht, da die so riesig waren.

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  • Super lecker! Den Zucker habe

    Verfasst von Luftikus2015 am 4. Dezember 2015 - 17:45.

    Super lecker! Den Zucker habe ich um die Hälfte reduziert, so finden wir die Makronen perfekt!

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  • Sehr lecker! Die sind bei mir

    Verfasst von natka80 am 18. März 2015 - 22:48.

    Sehr lecker! Die sind bei mir ein bisschen zu flüssig und zu Süß gelungen. Mächstes Mal wird mit weniger Zucker gebacken. Geschmack lässt keine Wünsche offen! 

     

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