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Whisky-Sahnetrüffel


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Zutaten

40 Stück

Masse

  • 300 g Zartbitterschokolade 70 %, in Stücken
  • 80 g Sahne
  • 40 g Whisky,(Bourbon)
  • 70 g Vanillienzucker
  • 300 g Weisse Kuvertüre, in Stücken
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Whisky-Sahnetrüffel
  1. Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben, 10Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Sahne, Whiky und Vanilliezucker zugeben, 5Min./50°C/Stufe 2 erwärmen, umfüllen und im Kühlschrank etwas fester werden lassen, sodass die Pralinenmischung mit den Händen formbar ist (dauert ca. 2 Std.)

    Die weiße Kuvertüre 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und 5Min./50°C/Stufe 2 erwärmen.

    Mit dem Teelöffel eine kleine Menge der Pralinenmischung abstechen und zwischen den Händen zu einer Kugel formen.

    Die Kugeln ca 2 Std. im Gefrierschrank zur besseren Weiterverarbeitung einfrieren.   

    Dann die Praline mit einer Pralinengabel in die weiße Kuvertüre tauchen und auf Backpapier ablegen.

    Die Pralinen in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Durch das Einfrieren härtet die Kuvertüre sofort aus.

Man kann die Pralinen auch in mit Kakao ausgestreute Silikonformen (z.B.Eiswürfelbereiter von Ikea) drücken und mit dem Messer glätten, dann auch den Boden mit Kakao bestreuen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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