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Windbeutel


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Zutaten

30 Stück

  • 250 g Wasser
  • 40 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Mehl
  • 4 Stück Eier
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Zubereitung

  1. Wasser, Butter und Salz

    3,5 Minuten 100°C, Stufe 1

    Mehl zugeben

    30 sec. Stufe 2

    Masse mit Spatel nach unten schieben

    nochmals rühren

    1 Min. Stufe 2

    Masse abkühlen lassen auf 60 °C

    1,5 Minuten auf Stufe 4 - 5

    Eier nach und nach zugeben

    Masse abkühlen lassen  (37°C)

    Teigmasse in Spritzbeutel füllen und auf Backblech spritzen

    ( reicht für ca. 30 - 32  Mini Windbeutel )

    Backzeit 35 - 45 Minuten (nicht vorheitzen), bei 200°C

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wer es süss mag, kann sie nach dem erkalten mit Sahne füllen.

Ich verwende Sprühsahne, oder frische Sahne in Spritzbeutel füllen, so muss ich die Windbeutel nicht aufschneiden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Brandteige sind normalerweise nicht einfach...

    Verfasst von scharfes Messer am 11. Februar 2017 - 15:41.

    Brandteige sind normalerweise nicht einfach herzustellen.Nach diesem tollem Rezept,überhaupt kein Problem,wenn man sich genau an die Vorgaben hält,insbesondere die Temperatur- und Backangaben.

    Sehr lecker und sehr viel Dank dafür.

    Danke für die Preisgabe.Smile

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  • Sehr lecker aber keine

    Verfasst von Mauscheline am 30. April 2016 - 02:36.

    Sehr lecker aber keine typische Windbeutelform, etwas verlaufen,

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  • Super lecker, 5 Sterne von

    Verfasst von myfamily5 am 21. November 2015 - 20:02.

    Super lecker, 5 Sterne von uns  tmrc_emoticons.)

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