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Zimtschnecken


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Zutaten

12 Stück

  • 50 g Butter, geschmolzen, abgekühlt
  • 300 g lauwarme Milch
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen frische Hefe

Füllung

  • 75 g weiche Butter
  • 100-150 g brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 100 g gehackte Wal- oder Pecannüsse

Frosting

  • 50 g Philadelphia Frischkä
  • 15 g flüssiger Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1-2 Esslöffel Sahne
  • 6
    2h 40min
    Zubereitung 2h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2 Min./ Modus „Teig kneten“kneten. Eine gute Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

    Teig zu einem großen Rechteck ausrollen, großzügig mit der weichen Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und zusammen mit den Nüssen auf den Teig streuen.

    Von der längeren Seite her aufrollen. Die Rolle mit einem sehr scharfen Messer in ca. 12 Scheiben schneiden, in eine große gefettete Springformen (30 cm) oder eine viereckige Backform (20 x 30 cm) setzen, dabei zwischen den Scheiben Abstand lassen. Die Schnecken eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben und aneinander stoßen.

    Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (175°C Umluft) vorheizen.

    Schnecken etwa 15 bis 20 Minuten backen lassen.

    Alle Zutaten für das Frosting in einem Schüsselchen verrühren und über die noch warmen Zimtschnecken tröpfeln.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept!...

    Verfasst von Martl23 am 28. November 2021 - 22:43.

    Sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept!
    Ich habe Kokosblütenzucker genommen.

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  • Sehr sehr lecker! Fluffig und wenig Aufwand. Ein...

    Verfasst von MiMa1982 am 10. November 2021 - 17:58.

    Sehr sehr lecker! Fluffig und wenig Aufwand. Ein bisschen Zeit muss man haben

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker und einfach zu backen 👍

    Verfasst von ahappe am 4. November 2021 - 05:34.

    Smile Mega lecker und einfach zu backen 👍

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  • Richtig lecker. Ich habe den halben Teig mit...

    Verfasst von Silke0206 am 2. November 2021 - 13:43.

    Richtig lecker. Ich habe den halben Teig mit Walnüssen gemacht und die andere Hälfte ohne.
    Würde es beim nächsten Mal ganz ohne Nüsse machen.

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  • Gibt es wieder. Habe noch frische Birnen...

    Verfasst von lilatina am 1. November 2021 - 14:33.

    Gibt es wieder. Habe noch frische Birnen kleingeschnitten und anstatt der Nüsse auf dem Teig verteilt. Habe auch 12 Schnecken gemacht, jedoch nach dem ersten Gehen gleich in den Ofen getan. Gibt meiner Meinung nach keinen Nachteil.

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  • Gestern habe ich die leckeren Zimtschnecken...

    Verfasst von Micha71 am 1. November 2021 - 10:07.

    Gestern habe ich die leckeren Zimtschnecken gebacken. Ein super Rezept. Danke fürs einstellen 😊

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  • Das Frosting ist echt super ...

    Verfasst von Kochtopf72 am 27. Oktober 2021 - 00:59.

    Das Frosting ist echt super Love
    Hab ich schon oft, such für andere Rezepte verwendet. Vielen lieben Dank und Glückwunsch zum Rezept des Tages.Smile

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  • Super Hefeteig, lässt sich toll verarbeiten....

    Verfasst von Beam am 18. September 2021 - 11:41.

    Super Hefeteig, lässt sich toll verarbeiten.
    Verwende ihn als Grundrezept für alle Kuchen u. Gebäckteile.

    Meine Frage allerdings warum wird noch zusätzlich Puddingpuver verwendet?
    Würde mich interessieren.

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  • Schon oft gebacken, Danke für das tolle Rezept

    Verfasst von Koralle12 am 28. August 2021 - 07:40.

    Schon oft gebacken, Danke für das tolle Rezept Smile Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Weil die Zimtschnecken so unglaublich toll sind,...

    Verfasst von Hiddensee am 4. Juni 2021 - 07:46.

    Weil die Zimtschnecken so unglaublich toll sind, lasse ich meine allererste Bewertung hier Love
    Ich habe sie schon mindestestens fünfmal gebacken und sie schmecken immer wieder sehr gut! Ich lasse den Teig meistens über Nacht im Kühlschrank gehen und stelle die Zimtschnecken dann am Morgen her. Zum Ausrollen nehme ich immer großzügig Mehl, dann klebt auch nichts. Danke für dieses super Rezept!

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  • Super lecker, werde ich auf jeden Fall öfters...

    Verfasst von Karisel5 am 24. April 2021 - 16:38.

    Super lecker, werde ich auf jeden Fall öfters machen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute das 2. Mal gemacht und diesmal Zutatenmenge...

    Verfasst von Beam am 11. April 2021 - 10:13.

    Heute das 2. Mal gemacht und diesmal Zutatenmenge etwas abgeändert tmrc_emoticons.-)
    Wird nun unter Notiz abgespeichert und in meiner Sammlung aufgenommen.

    Butter, 40 gr. Zucker, 1 Prise Salz, Ei, 250 gr. Milch, Hefe in Mixtopf geschlossen und 3 Minuten 37° rühren.
    Anschließend Mehl u. Puddingpulver hinzufügen und 2 Minuten  Modus „Teig kneten“ rühren.

    Danke für dieses tolle Rezept und einen schönen Tag.

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  • Bin begeistert von diesem Rezept, vor allem auch...

    Verfasst von Viktoria 55 am 4. April 2021 - 17:43.

    Bin begeistert von diesem Rezept, vor allem auch von dem Frostig.
    Diese Glasur werde ich künftig öfters machen.

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  • Wir haben auch nur einen halben Würfel Hefe...

    Verfasst von Moneypenny67 am 4. März 2021 - 21:16.

    Wir haben auch nur einen halben Würfel Hefe genommen und die Walnüsse nur auf einer Hälfte des Teiges verteilt. Haben zuerst die Walnüsse gehackt und dann Butter und Milch bei 37°C erwärmt. Werden nächstes Mal etwas mehr Zimt nehmen. Schmeckten lecker die Schnecken. 4 Sterne von uns Smile

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  • Super Rezept!...

    Verfasst von elber99 am 10. Januar 2021 - 09:50.

    Super Rezept!
    Ich habe Äpfel dazu gegeben ( 3Äpfel kleine Würfel geschnitten
    und mit 1 El. Butter, 1 El. Zitronensaft und 2 El. Braunem Zucker 5 Min. gedünstet,
    Anschließend mit dem Zimtzucker auf dem Teig verteilt)

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  • Soeben gebacken, sind echt lecker und werden...

    Verfasst von TTip am 31. Dezember 2020 - 16:45.

    Soeben gebacken, sind echt lecker und werden wieder gemacht.



    Ich habe folgende Anmerkungen:
    Hilfreich wäre es, wenn die Größe des "großen" Rechtecks und die Dicke der Scheiben angegeben wäre, damit das Ergebnis so wie auf dem Foto wird.
    Mein Rechteck war vermutlich zu groß und die Scheiben mit 1,5 bis 2 cm zu dünn (ich wusste ja nicht, wie hoch sie noch aufgehen...). Mit Backformen hätte das nicht gepasst, im Ergebnis wurden es bei mir 25 Schnecken auf zwei Blechen, die ich deshalb mit Umluft auf 2 Ebenen gebacken habe. Bei dem Frosting hat es ein wenig länger gedauert, bis es fest geworden ist, aber es hat geklappt und es passt gut zu den Schnecken.
    Von der Hefe habe ich aufgrund eines Kommentars nur einen halben Würfel genommen, der Teig ließ sich problemlos aus dem Topf lösen und ist super in der abgedeckten Schüssel aufgegangen.

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  • super lecker. wir konnten nicht warten bis sie...

    Verfasst von ostertatjana am 26. Dezember 2020 - 17:19.

    super lecker. wir konnten nicht warten bis sie erkalten werden.
    5 sterne!!!!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!

    Verfasst von kochfee-2000 am 25. Oktober 2020 - 09:33.

    Sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Superlecker ! Ich hab die Gehzeit abgekürzt und...

    Verfasst von rosimixfee am 11. Oktober 2020 - 16:13.

    Superlecker ! Ich hab die Gehzeit abgekürzt und die Schüssel (halbe Stunde) bzw. die geformten Schnecken (15 Min.) bei knapp 50 Grad abgedeckt im Backofen gehen lassen. Während der Aufheizzeit hab ich sie rausgenommen. Sind super aufgegangen und waren sehr fluffig.

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  • Die sind sooo lecker 😋 und das Topping ist mega...

    Verfasst von Mickey30 am 18. Juli 2020 - 18:12.

    Die sind sooo lecker 😋 und das Topping ist mega dazu. Die gibt es wieder👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega! Ich habe sie gleich 2 Tage hintereinander...

    Verfasst von DIY ratzfatz kreativ am 16. Juli 2020 - 21:56.

    Mega! Ich habe sie gleich 2 Tage hintereinander gebacken. Einmal für meine Familie und am nächsten Tag für meine Kolleginnen im Büro. Sehr lecker und empfehlenswert! Das Topping war das "Sahnehäubchen".

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  • Super lecker, hat allen sehr geschmeckt.

    Verfasst von Marie 2 am 1. Juli 2020 - 09:05.

    Super lecker, hat allen sehr geschmeckt.Smile

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  • Superleckere Schnecken, und Jeder ist begeistert...

    Verfasst von Erna57 am 6. Juni 2020 - 17:48.

    Superleckere Schnecken, und Jeder ist begeistert von dem Frosting!!!!!!
    Liebe Grüße
    Ingrid

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Justine-Crsh am 29. März 2020 - 07:48.


    Super fluffige, leckere Zimtschnecken.
    Aus dem Rezept haben wir ca. 20 Stück rausbekommen. Teig konnte gut verarbeitet werden und klebte nicht. So muss das sein. 😊💯

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  • Mein Teig war total klebrig und meine Rolle sah...

    Verfasst von Papierkreationen.net am 24. März 2020 - 19:10.

    Mein Teig war total klebrig und meine Rolle sah nicht sehr herzeigbar aus, ebensowenig die Schnecken. Aber nachdem sie nochmal eine Stunde gehen durften, sahen sie wunderbar aus und geschmeckt haben sie auch sehr! Allerdings würde ich nächstes Mal weniger Zucker auf die Butter streuen - bei mir hatte sich eine richtige Zuckerkruste unter den Schnecken gebildet.

    Die mache ich bestimmt wieder!

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  • Ich habe sie für Sivester gemacht waren alle...

    Verfasst von Russel90 am 1. Januar 2020 - 10:35.

    Ich habe sie für Sivester gemacht waren alle begeistert. Danke fürs einstellen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Was für ein tolles Rezept!...

    Verfasst von Heizerlilly am 11. Dezember 2019 - 09:43.

    Was für ein tolles Rezept!

    Bin heute durch Zufall auf das Rezept gestoßen und habe es spontan nachgebacken. Allerdings habe ich nur einen halben Hefewürfel genommen. Das hat völlig ausgereicht. Der Teig ist super Fluffig und die Zimtschnecken sind bildhübsch geworden Smile. Die nehme ich gleich mit ins Büro für meine Kollegen. Daher sind auch nur in der Hälfte gehackte Walnüsse drin, da ein Kollege ne Nussallergie hat.

    Danke für das tolle Rezept. Dafür von mir natürlich verdiente 5*****

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wirklich sehr lecker!...

    Verfasst von ThermiLisa am 5. Oktober 2019 - 19:01.

    Wirklich sehr lecker!
    Das Frosting unbedingt drauf machen! Das gibt die gewisse Süße.
    Tröpfeln ging bei mir allerdings nicht. Die Masse war zu fest.
    Ich habe es mit einem Backpinsel aufgepinselt. Das ging gut.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Aus einer spontanen Laune heraus gebacken....

    Verfasst von Jule3010 am 23. September 2019 - 09:45.

    Aus einer spontanen Laune heraus gebacken.
    Ich habe nach Rezept gearbeitet, aber das Frosting weg gelassen.
    Ich hatte leichte Probleme beim Zusammenrollen des Teiges, weil ich glaube zu dünn ausgerollt hatte, sahen demzufolge nicht ganz so hübsch aus 🙈
    Geschmacklich finde ich sie gut, auch schön viel Zimtgeschmack, aber der Teig könnte etwas süßer sein.
    Und wenn man sie kurz vor dem Verzehr nochmal kurz in die Mikro legt, sind die super lecker. Werde ich definitv wieder machen.

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  • Ich habe das Rzept gestern mal ausprobiert, es war...

    Verfasst von Kussebode2017 am 9. September 2018 - 08:58.

    Ich habe das Rzept gestern mal ausprobiert, es war unkompliziert und fix zu machen.
    Auch wenn die Schnecken erst nicht so gut aussahen nachdem ich sie aufs Blech gelegt habe, nach der Stunde Ruhe sahen sie aus wie gemalen.Love Geschmacklich waren die Schnecken dann doch nicht so mega wie ich mir erhofft habe, aber ich vermute dass das einfach daran lag, dass ich keine Nüsse mit drin hatte, doof von mir. Nächstes mal mit Nüsse Cool

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  • unglaublich lecker!!!

    Verfasst von 1 FC Heidenheim 1846 am 27. August 2018 - 07:10.

    unglaublich lecker!!!

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  • Wirklich ein ganz tolles Rezept! Meine Familie war...

    Verfasst von Butzismama am 10. März 2018 - 20:04.

    Wirklich ein ganz tolles Rezept! Meine Familie war begeistert. Habe die doppelte Menge Frosting verwendet Wink.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • mmmhh.... leckerschmecker! Danke für das...

    Verfasst von Bestellung1 am 17. Februar 2018 - 16:47.

    Smile mmmhh.... leckerschmecker! Danke für das Einstellen des Rezepte.

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  • sehr lecker...

    Verfasst von Rebekka15 am 12. Februar 2018 - 23:05.

    sehr lecker

    für Kinder vielleicht ohne Glasur, hat meinem Sohn nicht geschmeckt.

    Ich hab den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und nur die Hälfte Hefe genommen.

    Butter kann man gut durch Margarine erstehten.

    Am besten warm essen oder noch mal kurz warm machen. Lecker.

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  • megalecker und schnell gemacht - vielen Dank für...

    Verfasst von Leni53 am 16. Januar 2018 - 13:55.

    megalecker und schnell gemacht - vielen Dank für das Rezept

    Lieben Gruß


    Leni53


     


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Der Teig ist sehr "flüssig"....

    Verfasst von AnkeU170682 am 28. November 2017 - 08:43.

    Der Teig ist sehr "flüssig".
    Woran kann es liegen?
    Mir schmecken sie ein bisschen zu sehr nach Hefe.
    Aber sie sind einfach zu machen und sind gut angekommen bei uns.

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  • Sehr lecker! Habe sie genau nach Rezept gemacht....

    Verfasst von Clarue am 18. November 2017 - 14:49.

    Sehr lecker! Habe sie genau nach Rezept gemacht. Nur das Frosting weggelassen. So waren sie für uns perfekt. Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Sehr sehr lecker 😋😋😋

    Verfasst von Falken2608 am 5. November 2017 - 15:52.

    Sehr sehr lecker 😋😋😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • (Kein Betreff)

    Verfasst von mcc-gmh am 29. Oktober 2017 - 23:59.


    Seeeehr lecker.... und mächtig 😋 Hätte gern mehr als eine gegessen, aber ging nicht 🙄🙂

    Du bist nicht Du, wenn Du Hunger hast

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  • Klasse diese zimtschnecken. Besser wie vom...

    Verfasst von Habibi1990 am 29. Oktober 2017 - 15:29.

    Klasse diese zimtschnecken. Besser wie vom Bäcker. Danke fürs Rezept. 5 Sterne

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  • ich bin Wiederholungstäter, die schmecken einfach...

    Verfasst von woozlemama am 21. August 2017 - 15:29.

    ich bin Wiederholungstäter, die schmecken einfach zu gut! danke für das Rezept.

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  • heute gemacht und nur positive Ruumlckmeldungen...

    Verfasst von jamilo07 am 16. Mai 2017 - 15:33.

    heute gemacht und nur positive Rückmeldungen bekommen...oberlecker und saftig

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  • Einfach nur lecker!!!

    Verfasst von ayla27 am 3. Oktober 2016 - 09:48.

    Einfach nur lecker!!!Smile

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  • Hallo habe diese schnecken endlich mal...

    Verfasst von monikrug38 am 10. September 2016 - 04:15.

    Hallo habe diese schnecken endlich mal ausprobiert. Geschmacklich waren sie sehr gut,allerdings muß ich sagen das ich mit der angegebenen Menge nicht hingekommen bin. Ich habe 16 Schnecken rausbekommen die sehr dick geschnitten waren...mein Mann hat gemäkelt " die könnten dünner sein" Big Smile . Ergo hätte ich bestimmt 24 rausbekommen wenn ich gewollt hätte. Keine Ahnung woran das gelegen hat. Teig ist auch sehr gut aufgegangenWink

    Fazit Love Wer lust auf Zimtschnecken hat unbedingt nachmachen. Schmecken lecker und sind einfach zu machenSmile

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  • der Teig ist toll zu

    Verfasst von Hähnchen am 4. September 2016 - 13:29.

    der Teig ist toll zu verarbeiten und auch geschmacklich super

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  • Super lecker...!!! Danke für

    Verfasst von St.H.84 am 12. August 2016 - 21:18.

    Super lecker...!!!

    Danke für das tolle Rezept

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  • Super lecker

    Verfasst von Iris-Werner-2013 am 20. Juli 2016 - 18:07.

    Super lecker ........... 

    Habe sie jetzt schon zweimal gemacht und waren ruck zuck gegessen .......

     

     

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  • Sehr lecker muss aufpassen

    Verfasst von petra170267 am 2. Juli 2016 - 16:01.

    Sehr lecker muss aufpassen das morgen noch welche für die Radtour überbleiben. Gibt es jetzt öfters bei uns.

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  • Hervorragend!! Wurden schon

    Verfasst von bibliothekarin257 am 12. Juni 2016 - 14:25.

    Hervorragend!! Wurden schon oft gemacht  tmrc_emoticons.)

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  • GIGANTISCH ... nur optisch

    Verfasst von Teufelengelchen am 13. Mai 2016 - 18:33.

    GIGANTISCH ... nur optisch habe ich sie nicht so schön hinbekommen...aber es kommt ja auf die inneren Werte an  Big Smile

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