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Zitronen - Cupcakes mit Waldmeister - Frischkäse - Creme


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 2 Eier
  • 150 g Zucker
  • 120 g weiche Butter
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Teelöffel Zitronenschale abgeriebene, (oder Citroback, ist noch intensiver)
  • Saft von ½ Zitrone
  • 175 g Mehl
  • 120 ml Milch

Frosting

  • 80 g weiche Butter
  • 300 g Doppelrahmfrischkäse
  • 40 g Puderzucker
  • 5 EL Sirup (Waldmeistersirup)
  • 12 Stück Süßigkeiten z.B. früne Fruchtgummiteile, (wie man möchte)
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen Closed lid Stufe 3 / 1,5 Minuten

    Die Butter dazu geben und gut vermischen Closed lid Stufe 2 / 30 Sekunden

    Backpulver, Salz, Zitronenschale, Zitronensaft und Mehl kurz unterrühren Closed lid 30 Sek./Gentle stir setting dann die Milch langsam unterrühren.

  2. Den Teig in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 30 Minuten backen.

  3. Für die Creme die Butter schaumig rühren Closed lid 30 Sek/Stufe 2.

    Frischköse und Puderzucker dazu geben und gut vermischen. 30 Sek/Stufe 1.

    Den Sirup unter die Frischkäsecreme mischen 20Sek/Stufe 1.

  4. Die Creme mit einem Spachtel oder noch besser mit einem Spritzbeutel oder einer Tortenspritze auf die ausgekühlten Cupcakes geben. Mit einem Fruchtgummiteil garnieren, wenn man möchte. Oder auch mit Streusel wie ihr wollt.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

12 Muffinförmchen aus Papier


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe nur die Muffins probiert

    Verfasst von Chrissi05 am 6. April 2015 - 19:23.

    Habe nur die Muffins probiert für ein anderes Frosting. Sehr lecker! Richtig locker und zitronig, gehen schön auf. Wird es jetzt öfter geben tmrc_emoticons.)

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