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Zitronen-Muffins


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 150 g weiche Butter/Margarine, in Stücken
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 geh. TL Zitronenschale
  • 20-30 g Zitronensaft
  • 3 Stück Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
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Zubereitung

  1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker, Salz, Zitronenschale und Zitronensaft zugeben und 45 Sek./Stufe 5 verrühren.
  2. Eier nach und nach durch die Deckelöffnung geben, jedes Ei ca. 15 Sek./Stufe 5. Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels unterheben.
  3. In Muffinförmchen füllen und ca. 25 Min. (190°C) backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bestreue die Muffins nach dem Abkühlen noch mit Puderzucker oder glasiere sie mit einer Zitronen-Puderzucker-Glasur.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Angabe der Teigherstellung funktionierte so...

    Verfasst von Biondi am 10. Juni 2021 - 08:05.

    Die Angabe der Teigherstellung funktionierte so nicht. Die Butter ließ sich nicht schaumig schlagen, das Messer drehte nach wenigen Sekunden durch. Der Teig hat dann genau gereicht für 12 Muffins. Diese waren schon nach 14 Minuten fertig, geschmacklich gut, aber etwas trocken. Für uns nicht ganz optimal.

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  • Ich habe die Rezeptwelt aufgemacht und da las ich...

    Verfasst von Sonnemax am 7. Juni 2021 - 21:04.

    Ich habe die Rezeptwelt aufgemacht und da las ich dieses Rezept. Schnell geschaut , ob der Zitronensaft reicht und los ging es.
    Sie sind super fluffig geworden und durch den Zitronensaft schmecken sie nicht so süß.
    Danke fürs Rezept.

    sonnemax

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  • Sehr leckere Muffins.

    Verfasst von Marvmama95 am 6. Juni 2021 - 18:37.

    Sehr leckere Muffins. Cooking 7

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  • Sind super lecker! Aber den Schritt 1 mit der...

    Verfasst von .Binchen am 1. April 2021 - 13:22.

    Sind super lecker! Aber den Schritt 1 mit der Butter kann man sich schenken. Nach wenigen Sekunden dreht das Messer leer durch!

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  • Habe sie gestern auf die schnelle für die Schule...

    Verfasst von NiJunki am 8. Juni 2020 - 13:25.

    Habe sie gestern auf die schnelle für die Schule heute gebacken, damit der Sohnemann was zu verteilen hatte. Sehr lecker! 5⭐

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  • Sehr lecker

    Verfasst von wander2maus1 am 6. Januar 2019 - 13:52.

    Sehr lecker

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  • Schnell gemacht und sehr lecker.

    Verfasst von Frau Muck am 9. März 2018 - 15:23.

    Schnell gemacht und sehr lecker.

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  • Meine 10jährige Tochter hat sich das Rezept...

    Verfasst von mela2408 am 8. Dezember 2017 - 06:50.

    Meine 10jährige Tochter hat sich das Rezept alleine ausgesucht und gebacken. Hat prima geklappt und schmeckt allen sehr lecker! Nur die Backzeit hat sie nicht gefunden....

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  • Bibo Vahlbrock hat geschrieben:...

    Verfasst von MARTINA1965 am 22. Oktober 2016 - 13:08.

    Bibo Vahlbrock hat geschrieben:

    Wie lange müssen die Muffins backen??



    25 Minuten. Du kannst es unter dem Zutatenblock sehen

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  • Wie lange müssen die Muffins

    Verfasst von Bibo Vahlbrock am 19. August 2016 - 12:45.

    Wie lange müssen die Muffins backen??

     

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  • Hui Sterne  vergessen.

    Verfasst von mar66ion am 3. August 2016 - 16:27.

    Hui Sterne  vergessen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sind super gelungen,

    Verfasst von mar66ion am 3. August 2016 - 16:25.

    Sind super gelungen, schmecken lecker. Werden nun öfters gebacken. tmrc_emoticons.)

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  • Schnell zubereitet und für

    Verfasst von idasasi am 19. Juni 2016 - 15:43.

    Schnell zubereitet und für sehr lecker befunden. Wird es öfter geben.

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  • Rezept ist sehr einfach,

    Verfasst von Drachenkind am 18. Juni 2016 - 15:02.

    Rezept ist sehr einfach, Dankeschön.  Brauchte was schnelles, kamen mir die Muffins Grad richtig

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  • Lecker habe es für eine

    Verfasst von petra170267 am 2. Juni 2016 - 15:49.

    Lecker habe es für eine Schulveranstaltung gemacht. Waren schnell weg. Big Smile

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  • Kamen super an! 

    Verfasst von DieAdelheid am 19. Mai 2016 - 19:51.

    Kamen super an! 

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  • Super lecker Hatte noch

    Verfasst von zera2000 am 1. Mai 2016 - 13:55.

    Super lecker

    Hatte noch Zitronen übrig und hab nach einem einfachen Rezept gesucht, da ich nicht die beste Bäckerin bin.

    Das ging alles ratzfatz und war total lecker. Meine Familie war begeistert.

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept.

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  • Ergänze bitte das Salz noch

    Verfasst von MariaLuca am 12. März 2016 - 19:16.

    Ergänze bitte das Salz noch zu dem Vanillezucker 

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  • Bitte ergänze noch

    Verfasst von Mutti66 am 7. März 2016 - 15:15.

    Bitte ergänze noch Vanillezucker und Salz in der Zutatenliste.

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