Zutaten
16 Portion/en
Teig
- 300 g Butter, in Stücken
- 200 g Zucker
- 1 Zitrone, Saft und abg. Schale
- 4 Eier, getrennt
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
Füllung
- 20 g Limoncello
- 160 g Lemoncurd o. Zitronenmarmelade
Glasur
- 250 g Zucker
- 20 g Limoncello
-
6
1h 0min
ZubereitungBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM31
-
-
9
Zubereitung
250 g Zucker 15 Sek/St. 10 pulverisieren und umfüllen.
Rühreinsatz aufsetzen,
4 Eiweiß mit 50 g Zucker 2 Min/St. 4 steif schlagen und umfüllen,
Rühreinsatz entfernen!
Teig
Butter, 150 g Zucker (ich nehme gerne weniger) und die abgeriebene Zitronenschale 37°/1 Min/St. 5 cremig schlagen.
Weitere 2 Min/St. 5 rühren, nach und nach das Ei und die Eigelbe durch die Deckelöffnung zugeben.
Mehl, Backpulver, Salz und 2 El Zitronensaft mithilfe des Spatels 20 Sek/St. 5 unterheben.
Eischnee mithilfe des Spatels 25 Sek/St. 3 unterheben (ggbf. mit der Hand weiter unterheben) bis der Teig schwerreißend vom Spatel fällt.
Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform füllen und bei 180°/Unter-Oberhitze ca. 50 bis 60 Min. backen.
Den "Mixtopf geschlossen" spülen.
Kuchen mit Schaschlikspieß einstechen und mit 2 El Zitronensaft bestreichen. Etwas abkühlen lassen, den Kuchen stürzen und zweimal quer durchschneiden (so dass drei Böden entstehen).
Füllung
Limoncello mit Lemoncurd 30 Sek/St. 6 verrühren. Die Hälfte auf dem untersten Boden verstreichen, den zweiten Boden auflegen und mit der zweiten Hälfte der Füllung bestreichen, den dritten Boden auflegen.
Glasur
Puderzucker und Limoncello 20 Sek/St. 3 verrühren und auf Sicht bis zu 3 El Zitronensaft zugeben.
Den noch warmen Kuchen damit bestreichen.
Den Ofen auf 180° vorheizen.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Das Rezept ist aus dem Tupperware Katalog Herbst/Winter 2014 und ich habe es für den TM umgemodelt.
Viel Spaß beim nachbacken und genießen!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHört sich sehr lecker an!
Hört sich sehr lecker an!