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1 Zopf

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Zopf


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Zutaten

1 Stück

  • 500 g Zopfmehl oder Weissmehl, (Weizen/Dinkelmischung)
  • 250 l Milch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 50 g Zucker
  • 75 g Margarine
  • 10 g Salz
  • 1 Ei
  • Hagelzucker
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Milch mit Hefe, Zucker, Salz und Fett für 1.30 Min Stufe 1 auf 37° erwärmen

    Dann Mehl zugeben und für 1.30min auf Stufe Dough mode zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

    30min ruhen lassen, dann zöpfeln und nochmals 30min ruhen lassen.

    Vor dem Backen mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker dekorieren. Bei Umluft 160° 30min goldgelb backen.

10
11

Tipp

Da der Closed lid ja eh schon geputzt werden muss: Gleich noch einen Teig machen und den zweiten Zopf dann einfrieren :)

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Seitdem die Seite erneuert wurde kann ich...

    Verfasst von jordan100 am 8. Oktober 2016 - 05:42.

    Seitdem die Seite erneuert wurde kann ich irgendwie keine Sterne vergeben. Ich probiere es später nochmal. Auf jeden Fall 5*****

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  • Total lecker. Habe den Teig abends schon...

    Verfasst von jordan100 am 8. Oktober 2016 - 05:40.

    Total lecker. Habe den Teig abends schon vorbereitet und in den Kühlschrank gestellt - hat super geklappt. Ich finde 5 g Salz ganz gut und für uns sind 75 g Zucker in Ordnung. Danke fürs einstellen

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  • Dieser Zopf wird immer luftig

    Verfasst von ChriFiKi am 10. Juli 2016 - 00:54.

    Dieser Zopf wird immer luftig und locker. Damit habe ich sogar die Schwiegermutter beeindruckt :)

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  • Hervorragend, schön fluffig

    Verfasst von Mixxi_ am 26. März 2016 - 20:47.

    Hervorragend, schön fluffig und saftig!

    Wird auf jeden Fall unter "probiert und gut!" abgelegt :bigsmile:

    Vorsicht! Pilzgerichte verhängen noch die Todesstrafe!

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  • Auf Anhieb gelungen , mein 1.

    Verfasst von momo.70 am 25. März 2016 - 19:25.

    Auf Anhieb gelungen ,

    mein 1. Zopf. Werde nur mehr Zucker das nächste mal nehmen.

    vielen Dank für das Rezept ! 

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  • so einfach und so lecker..

    Verfasst von BRAUNI1806 am 10. März 2016 - 21:05.

    so einfach und so lecker.. Volle Punktzahl!!!

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  • Superlecker mit

    Verfasst von Bifilak am 5. März 2016 - 12:29.

    Superlecker mit Mandelblättchen und TK-Hefe :)[[wysiwyg_imageupload:22582:]]

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  • Uiiii mein neuer

    Verfasst von Bodenseeheidi am 29. Februar 2016 - 23:19.

    Uiiii mein neuer Lieblingszopf! Hammerlecker wie frisch vom Bäcker!

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  • Superlecker  mit dinkelmehl

    Verfasst von Marion1975 am 21. Februar 2016 - 21:44.

    Superlecker  :cooking_7: mit dinkelmehl u. Einer nußfüllung - ein Traum.  

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  • eben gebacken - habe noch

    Verfasst von In_ge am 5. Februar 2016 - 14:30.

    eben gebacken - habe noch einige Rosinen dazugegeben - sehr lecker :cooking_7:

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  • Lieblingsrezept! vielen Dank.

    Verfasst von schlumburgl am 11. Oktober 2015 - 12:02.

    Lieblingsrezept!

    vielen Dank. Ich habe das halbe Rezept genommen, der Zopf war nach 28 Minuten genau richtig. Danke

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  • Sehr lecker,kann man echt

    Verfasst von Thermbibi am 4. April 2015 - 08:58.

    Sehr lecker,kann man echt immer wieder essen.

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  • Heute gemacht und Ruck zuck

    Verfasst von Kingalouis am 3. April 2015 - 20:01.

    Heute gemacht und Ruck zuck war es weg. Rezept ist super einfach und super schnel. 

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  • Hab ganz normales Weizenmehl

    Verfasst von Mimi1982 am 28. März 2015 - 19:12.

    Hab ganz normales Weizenmehl genommen uns ist super geworden

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  • Ich hatte leider keine Milch

    Verfasst von Prissi am 22. März 2015 - 21:07.

    Ich hatte leider keine Milch mehr und habe dafür Sahne genommen. 

    Sehr leckerer Zopf, wird auf jeden Fall wieder gebacken!

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  • super lecker der leckerster

    Verfasst von Hania am 18. Februar 2015 - 13:15.

    super lecker der leckerster Zopf ever :cooking_7:  Hirmit 5 sterne 

    aber ich würde die letzte ruhzeit streichen :love:

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  • Leider nichts geworden.

    Verfasst von Altamonte77 am 11. Februar 2015 - 17:11.

    Leider nichts geworden. Sonnabend 3 Zöpfe gebacken. Der erste war so salzig, dass ich ihn wegschmeissen musste, Salz auf 5 gramm reduziert, o.k. aber zu wenig Zucker, dritter Zopf mit 90 gr. Zucker gebacken und 5gr. Salz. Nur einer ging einigermaßen auf. Von Fluffigkeit bei keinem was zu merken. Den letzten habe ich mit Rosinen und Cranberries gemacht, der war auch nach 1 Std. innen noch roh und dann total fest innen. Habe mich sonst an das Rezept gehalten. Keine Ahnung, was los war..

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  • Super leckerer Zopf! Besser

    Verfasst von Minnie2981 am 1. Februar 2015 - 13:47.

    Super leckerer Zopf! Besser geht es kaum

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  • War so klasse zum

    Verfasst von coc145 am 14. Januar 2015 - 12:38.

    War so klasse zum Frühstück... Mit Marmelade ein Traum

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  • Ein wirklich wundervolles

    Verfasst von Neuling30 am 11. Januar 2015 - 20:21.

    Ein wirklich wundervolles Rezept. :cooking_7: Ich Habe schon einige Zöpfe gemacht aber keiner war so fluffig wie dieser. Dieses Rezept liegt nicht im Kochbuch sondern hängt über dem Thermo..,,,,,

    Danke you make my Day :love:

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  • Herzlichen Dank für dieses

    Verfasst von PetraSusanne Mn am 3. Januar 2015 - 21:26.

    Herzlichen Dank für dieses fabelhafte Rezept.

    Was für ein köstlicher Hefezopf, meine Jungs haben ihn im Null komma Nichts 

    aufgegessen.

    von mir  die Höchstnote  :) :cooking_7:

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  • Ich liebe Hefezopf

    Verfasst von schnelleMaus am 18. Dezember 2014 - 19:41.

    Ich liebe Hefezopf

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  • Schmeckt so fein - mein

    Verfasst von MyTM am 12. Dezember 2014 - 21:50.

    Schmeckt so fein - mein bestes Hefezopf-Rezept bis jetzt..... Ich mache gerne noch getrocknete Cranberries in den Teig.

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  • Super super lecker :-)  Den

    Verfasst von Knurrhahn am 7. Dezember 2014 - 13:40.

    Super super lecker :-) 

    Den Zopf machen wir bestimmt noch ganz oft. Auch hier min 5 Sterne

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  • Super lecker!

    Verfasst von Elke0102 am 23. November 2014 - 23:26.

    Super lecker! :love:

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  • sehr lecker.

    Verfasst von LauraSH am 23. November 2014 - 16:55.

    sehr lecker.

    Gruß aus dem hohen Norden...

    Laura

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  • Endlich!!!! du hast den

    Verfasst von Majo0506 am 19. November 2014 - 07:32.

    Endlich!!!! du hast den perfekten Hefezopf eingestellt!!! danke! Hab schon so viele ausprobiert - aber nur dieser ist wirklich perfekt! Bei mir ist er allerdings "explodiert", so dass ich beim nächsten die letze Gehzeit streichen werde.  :)

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  • Super einfach und super

    Verfasst von alle drei am 16. November 2014 - 15:13.

    Super einfach und super lecker! Toll! :D

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  • Sehr lecker und so leicht!!

    Verfasst von Eleni2013 am 14. November 2014 - 22:43.

    Sehr lecker und so leicht!! Vielen Dank!!♡♡♡

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  • Super Rezept , wer es süßer

    Verfasst von yenne21 am 12. November 2014 - 19:18.

    Super Rezept , wer es süßer mag nimmt halt mehr Zucker , ich find es so genau richtig .

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  • Hach, vielen Dank für die

    Verfasst von Bobbele am 11. November 2014 - 13:28.

    Hach, vielen Dank für die netten Worte. Es freut mich, dass er Euch so prima geschmeckt hat !!Wer hätt gedacht, dass das mal Rezept des Tages wird :party: Uns schmeckt der Zopf halt besser, wenn er nicht soo süß ist, dann kann man nämlich Wurst oder Marmelade drauf tun oder auch die leckere Salzbutter, die hier in der RW zu finden ist.

     

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  • Gestern morgen gebacken und

    Verfasst von Omais am 10. November 2014 - 21:52.

    Gestern morgen gebacken und heute schon aufgegessen, also war Super lecker

    L.G. Omais

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  • Ein ganz leckeres Rezept.

    Verfasst von Thermi6634 am 10. November 2014 - 17:30.

    Ein ganz leckeres Rezept. Gabs bei uns am Sonntag zum Frühstück. Dazu selbstgemachte Marmelade. Supiii!!! Für mich auf auf jeden Fall ein *****Sterne Rezept.

    Den gibt´s jetzt öfters :cooking_7:

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  • Also mit 100 gr zucker und 5

    Verfasst von leol am 9. November 2014 - 18:25.

    Also mit 100 gr zucker und 5 gr salz schmeckt dieser Zopf einfach perfekt!

    leol

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  • Hallo, ist einfach nur

    Verfasst von sylki am 9. November 2014 - 14:16.

    Hallo,

    ist einfach nur lecker....  :) Werde ihn nochmal backen, aber mit weniger Salz.

    Danke ... LG 

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  • Sehr lecker. Wirds jetzt

    Verfasst von luna581256 am 8. November 2014 - 15:52.

    Sehr lecker. Wirds jetzt öfter bei uns geben. :)

     

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  • Sehr saftig dein Zopf,sehr

    Verfasst von Rennmaus am 7. November 2014 - 19:24.

    Sehr saftig dein Zopf,sehr gut ist dein Rezept angekommen 5 Sterne

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  • Ist bei uns gut angekommen,

    Verfasst von Nelly Nelles am 6. November 2014 - 11:48.

    Ist bei uns gut angekommen, habe allerdings Butter anstatt Margarine und 40g Hefe genommen.

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  • Sehr lecker, habe aber 100g

    Verfasst von Happy Tina am 6. November 2014 - 09:50.

    Sehr lecker, habe aber 100g Zucker genommen und werde das nächste Mal noch etwas weniger Salz nehmen,

    eventuell auch mehr Hefe.

    LG Tina

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  • Super lecker ,bin total

    Verfasst von Frau Wubke am 5. November 2014 - 19:23.

    Super lecker ,bin total begeistert!

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  • Optischmist der Zopf

    Verfasst von konrike am 5. November 2014 - 13:06.

    Optischmist der Zopf wunderbar geworden, das nächste Mal nehme ich auch mehr Zucker. ..ansonsten gern wieder.

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  • Mega lecker 

    Verfasst von AnjaD76 am 5. November 2014 - 12:49.

    Mega lecker  :cooking_7:

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  • Zopf gebacken und mit

    Verfasst von Cucinista am 5. November 2014 - 10:11.

    Zopf gebacken und mit selbstgekochter Marmelade den Kollegen zum Frühstück hingestellt - alle begeistert (ich auch).

     

    Danke für das schöne und einfache Rezept.

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  • Auch von mir 5* ein klasse

    Verfasst von stöpselinchen78 am 4. November 2014 - 10:22.

    Auch von mir 5* ein klasse Rezept.... auch Anhang war begeistert.  Wird es ab jetzt öfter  geben... danke :cooking_7:

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  • Das ist wirklich der beste

    Verfasst von Sweetbeetle am 3. November 2014 - 21:48.

    Das ist wirklich der beste Zopf, den ich je gebacken habe!  Ist super gelungen! Sieht aus und schmeckt, wie vom Bäcker! Auch das weniger 'süße' finde ich prima. Von mir 5 Sterne und vielen Dank für dieses tolle Rezept! Werde jetzt Hefezopf nur noch nach diesem Rezept backen.  :cooking_7:

    Viele Grüße

     

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  • Huhuu... hab den Zopf heute

    Verfasst von Annchen1 am 3. November 2014 - 17:27.

    Huhuu...

    hab den Zopf heute Morgen gebacken und gerade angeschnitten.....er schmeckt soooo lecker!

    Total fluggig!!5 plus Sterne!!!

     

    Lg Anna

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  • Super gelungen besser wue

    Verfasst von melissa1986 am 3. November 2014 - 12:46.

    Super gelungen besser wue beim Bäcker   mind. Fünf Sterne

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  • Habe den Zopf als Rezept des

    Verfasst von streuselschnecke51 am 2. November 2014 - 23:14.

    Habe den Zopf als Rezept des Tages gefunden und dachte,hört sich gut an. Mußte ich sofort ausprobieren.

    Was soll ich sagen,mein erster Zopf, sieht aus wie vom Bäcker und schmeckt auch so lecker...Rezept ist gespeichert und wird bald wieder gebacken.

    Von mir volle Sternenzahl...Streuselschnecke 51 :cooking_7:

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  • Wie lecker! das Rezept ist

    Verfasst von Sunshine33 am 2. November 2014 - 19:33.

    Wie lecker!

    das Rezept ist der Hammer!

    schnell gemacht, super einfach und lecker!

    gibt es jetzt öfter ....DANKE  :cooking_7:

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  • Fluffig und einfach nur

    Verfasst von Rinni88 am 2. November 2014 - 19:29.

    Fluffig und einfach nur lecker!

    Eine Hälfte des teiges gabs natur (mit butter oder gelee) die andere hälfte haben wir mit schokocreme gefüllt

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