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Zwetschgendatschi mit Nussstreuseln


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Zutaten

16 Stück

Hefeteig

  • 20 g Hefe, frisch
  • 50 g Wasser
  • 20 g Zucker
  • 350 g Mehl
  • 100 g Butter, zimmerwarm
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz

Belag

  • 2000 g Zwetschgen

Nussstreusel

  • 125 g Haselnüsse
  • 125 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter, kalt in Stücken
  • 1 TL Zimt
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Hefeteig
  1. Hefe, Wasser und Zucker in den Closed lid geben und 3 min/37°C/Stufe 1 mischen.

  2. Mehl, zimmerwarme Butter, Eier und Salz zugeben und 4 min/Dough mode kneten.

  3. Teig in eine große Schüssel umfüllen und gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.

  4. Nussstreusel
  5. Haselnüsse in den ungespülten Closed lid geben und 5 sek/Stufe 10 mahlen.

  6. Mehl, kalte Butter in Stücken, Zucker und Zimt zugeben und 30 sek/Stufe 3-6 unter Sichtkontrolle bis zur gewünschten Konsistenz mischen.

  7. Streusel in eine Schüssel umfüllen und kalt stellen.

  8. Zwetschgendatschi
  9. Hefeteig auf einem Backblech/Fettpfanne ausrollen oder mit den Händen platt drücken.

  10. Gewaschene und entsteinte Zwetschgen auf dem Teig verteilen.

  11. Streusel gleichmäßig darüber streuen.

  12. Im vorgeheitzten Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 180°C, 35 min backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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