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1 Zwetschgendatschi mit Nussstreuseln

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Zwetschgendatschi mit Nussstreuseln

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

Hefeteig

  • 20 g Hefe, frisch
  • 50 g Milch
  • 20 g Zucker
  • 350 g Mehl
  • 100 g Butter, zimmerwarm
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz

Belag

  • 2000 g Zwetschgen

Nussstreusel

  • 125 g Haselnüsse
  • 125 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter, kalt in Stücken
  • 1 TL Zimt
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  • 6
    2h 35min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Hefeteig
  1. Hefe, Milch und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 mischen.
  2. Mehl, zimmerarme Butter, Eier und Salz zugeben und 4 min/ Modus „Teig kneten“ kneten.
  3. Teig in eine große Schüssel umfüllen und gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.
    4. Nussstreusel
  4. Haselnüsse in den ungespülten Mixtopf geben und 5 Sek/Stufe 10 mahlen.
  5. Mehl, kalte Butter in Stücken, Zucker und Zimt zugeben und 30 Sek/Stufe 3-6 unter Sichtkontrolle bis zur gewünschten Konsistenz mischen.
  6. Streusel in eine Schüssel umfüllen und kalt stellen.
    7. Zwetschgendatschi
  7. Hefeteig auf einem Backblech/Fettpfanne ausrollen oder mit den Händen platt drücken.
  8. Gewaschene und entsteinte Zwetschgen auf dem Teig verteilen.
  9. Streusel gleichmäßig darüber streuen.
  10. Im vorgeheitzten Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 180°C, 35 Min backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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